紫薯不仅颜色喜人，而且营养丰富，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。不仅有润肠通便，美容养颜的功效，还具有一定的预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
所以平时陌上花也经常会购买紫薯，通常的吃法当然是直接蒸熟了吃，或者用来煮粥。不过也时不时的会用它做一些小甜点，换换口味。陌上花在这里介绍两种最简单的，却又非常高颜值，且营养又美味的做法。
紫薯奶茶
将紫薯洗净后蒸至熟透，然后趁热剥皮，再将其掰成小块放入料理机中，倒入适量的纯牛奶，搅拌完成后，杯颜色酷炫，香味浓郁的紫薯奶茶就完成了。
如果喜欢浓稠一点的，那就多放点紫薯，如果喜欢稀薄一点的，就多放牛奶。如果喜甜的，可以再放一些白糖，或者蜂蜜。如果不嫌麻烦的话，还可以切些芒果粒、椰果丁或者煮些薏仁、红豆、西米露之类的放进去。
陌上花在早餐食用的时候，还会加入一些即食麦片，这样就是一碗燕麦紫薯牛奶羹了，即美味又管饱，还非常的营养健康。
紫薯酸奶
同样是将紫薯蒸熟后剥皮，然后和酸奶一块儿放入料理机中搅拌均匀即可，也可适当的加点糖或蜂蜜，或者还可以放入香蕉、草莓等自己喜欢的水果一起搅拌。不仅色泽美，口味也美哦！
即使家中没有料理机也没有关系，可以将蒸熟剥皮的紫薯放在容器中趁热用勺子碾碎，然后加入酸奶、蜂蜜等搅拌，也一样能做成美美的紫薯酸奶。
或者再简单一点，就是将紫薯碾成薯泥之后，将酸奶、蜂蜜淋在上面即可。
紫薯的话做一些小点心吃吧！哄哄孩子和女朋友都是不错的，我推荐拔丝紫薯吧！因为前几天我也刚做了，味道不错，是一种甜点
1、紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很难揉成团，可以加一点清水稀释成稠糊状。
2、再分次加量加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团。因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根据状态酌情调整。
