金乌贼肉厚，味鲜美，可鲜食，亦可加工成干品墨鱼干。雄性生殖腺和雌性缠卵腺分别可加工成乌鱼穗和乌鱼蛋，均为海味佳品。肉、黑囊、缠卵腺、内壳(海螵蛸)均可入药。是我国沿海重要的经济品种，具有重要的渔业价值。《水产资源繁殖保护条例》规定为国家重点保护对象，可捕标准以达到性成熟为原则。 金乌贼为中下层洄游性鱼类，游泳速度较慢，喜集群，群体较大。李嘉泳(1963，1965)把金乌贼在黄渤海内的全年生活分为4个时期，即：子代幼体在越冬场内的生长发育期( 12月至次年3月) , 子代成体由越冬场向产卵场的洄游期（4-5月)，成体在沿岸产卵场的结群期（5-7月) 和子代幼体自产卵场向越冬场的洄游期（8-11月)。黄渤海沿岸的金乌贼结群以日照岚山头附近最早，在胶州湾和鸭绿江口最晚，其它各地介于上述两者之间。山东沿岸、浙江沿岸和南海沿岸3地相比，由南向北结群时间逐渐推迟。
金乌贼幼体越冬期多生活于70m上下的水层，越冬场大致限于38.00-33.30N 和122.30-123.50E的狭长海区内，4月开始离开越冬场，成辐射型向黄、渤海沿岸各产卵场进行生殖洄游。综合中国和日本的调查结果发现，金乌贼在东海、黄海海域的越冬场大致可分为3个区域：黄海中部海域、台湾北部海域、对马岛西南海域，春季各自向产卵场洄游。 （一）养殖池养殖池可新建也可利用普通虾池改造。面积1—2公顷为宜，呈方形结构，四角为圆弧形。池底先用混合土夯实，然后用水泥板或碎石铺盖，呈锅底形状，中央留有排污口，并铺埋排污管道至排水渠道；池四周亦用混合土压实，然后用水泥板或碎石铺平，坡度1：(1.5-2)；相对设置进、排水闸门，打开排水闸门能彻底排干池水，确保水流畅通，养殖水深达.2-1. 5米。
（二）配备蓄水池无论是新建池还是改造池，都要按1：1配备海水净化蓄水池，以有效控制养殖池水盐度，实现池水有效交换。
（三）水质要求水温保持在10—30℃；溶解氧>5毫克/升；pH值在7. 6一8. 5；总氨氮<1毫克/升；在养殖池顶部设置密扣遮阳网，降低光线照射强度；养殖水源无河流汇入、无污水排放、无油污、无自然污染源，符合国家海水养殖水质标准要求。 （一）饵料选配金乌贼开口饵料以经强化后人工孵化卤虫无节幼体和人工培育糠虾、仔虾较为理想。小金乌贼个体达到纽扣状时，喜欢摄食小动物性活体饵料。当金乌贼体长达到40毫米以上，以制盐卤库自然大卤虫为主要饵料。当金乌贼成体达到70毫米后，除仍以自然大卤虫为主料外，还应间隔投喂从池塘清池得到的新鲜小虾、小鱼成体。
（二）投喂技术日投饵量一般为金乌贼总重的1%—8%。金乌贼白天喜欢在光线较暗处聚集不动，晚上则活泼、游动频繁、四处寻食，投喂时间一般为夜间8点至凌晨2点为宜。养殖前期个休较小，一般日投喂1次即可；当个体达到80毫米以上，日投喂2次，一般上半夜和下半夜各投喂1次，两次投喂时间间隔5-6小时。根据养殖池面积大小设置若干个固定投饵点，一般1公顷以内设置6-8个投饵点即可。 （一）水质管理 定期搞好水质指标监测，有效地控制和稳定池水盐度。金乌贼人工养殖盐度最适范围为30—-33。整个养殖过程，要求池水肥而不老、清新而不瘦。日交换量为20% -30%，高温季节为30%-50%。
（二）定期巡池 每次投饵后，认真观察金乌贼摄食情况，判断投饵量大小，随时做出调整。除此之外，每天早、午、晚坚持巡池，观察金乌贼活动情况，预防异常情况发生。
（三）定期抽检 因金乌贼有受到刺激立即喷墨的习性，为避免其喷墨损伤体质，可设置吊笼沉人池底，让其自由进人笼内，提笼至水面观察生活、增重情况，一般每半个月或1个月查看1次。
（四）收获 当金乌贼个体达到商品规格250克左右，即可收获上市。
乌贼寿命很短，平均寿命只有两三年。很多因素会影响乌贼的寿命，品种就是其中之一。有些体型大的乌贼寿命反而短，比如大王乌贼，只能活一年多一点的时间。环境因素也会影响乌贼的寿命，生活在海洋中的乌贼会受到来自天敌的威胁，天敌捕杀会导致其寿命缩短。另外，它们在交配过后可能会食欲不振，也容易提前死亡。
一、乌贼能活多久乌贼属于软体动物，生活在海洋之中。它们属于无脊椎动物，从进化的观点来看是一种比较低级的动物。它们的寿命也是比较短的，乌贼的平均寿命只有两三年。具体来看，有很多因素会影响乌贼能活的时间长短。品种就是一个比较重要的因素，有些品种的章鱼本身寿命就长一些，而有些品种的寿命本身就比较短。一些体型非常大的乌贼反而活不了太长时间，比如“大王乌贼”，虽然体型大，但只能活一年多一点。
另外，环境因素也会影响乌贼寿命的长短。有些人工养殖的乌贼可以比生活在海洋中的野生乌贼活的时间更长，就是因为受到环境因素的影响，人工条件下各种因素都可以被调控得比较适宜，而且还没有天敌的威胁。生活在海洋之中的章鱼则需要时刻防范天敌的进攻，天敌的捕杀是导致它们寿命缩短的重要原因之一。另外，乌贼在交配过后，也可能出现食欲不振的现象，之后就很有可能死亡。
二、乌贼能长多大乌贼是一类动物的称呼，并不只包括一个品种，不同品种之间的差异是比较大的，体型就有非常大的差异。有些品种的乌贼本身就是比较大的，比如“大王乌贼”，也叫做“巨型乌贼”，有些可以接近20米长，体重则可以达到2-3吨之间。有些品种的乌贼则本身就比较小，体长只有1.5厘米左右，体重还不到1克。当然，太大的乌贼和太小的乌贼相对来说都不是太多，体型中等的乌贼比较多。除了品种因素之外，环境因素对乌贼的体型也会有一定的影响。
