胡萝卜包饺子的做法：
胡萝卜馅饺子
主料：猪肉馅500克，胡萝卜2根。面粉500克。
辅料：油适量zhuan，盐适量，生shu抽适量，老抽适量，饺子馅调料适量，料酒适量，葱适量，姜适量。
制作过程：
1、准备好原料。面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2、胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。
3、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。
4、放入胡萝卜末翻炒，炒熟。
5、葱切末。
6、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。
7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀，即可。
8、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
9、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
10、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
11、锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
12、出锅。盛入盘里，即可食用。
胡萝卜饺子馅的做法如下：
工具/材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、草菇10克、葱10克、食用油1勺、鸡粉10克、胡椒粉1小勺、香油1勺、盐少许。
1、把胡萝卜洗干净后去皮、擦丝，鸡蛋打散。
2、草菇去除根部后清洗干净，锅内加入适量凉水烧开，放入草菇焯一下。
3、不粘锅加入适量食用油温热后加入鸡蛋液，用筷子拨散至熟后拨到一边。
4、可以适当加点食用油，放入胡萝卜丝，搅拌均匀，炒至胡萝卜变软，关火，盛入盆里。
5、把草菇切碎后放到盆里，开始调味。加入适量香油、胡椒粉、葱花、食盐、鸡粉搅拌均匀即可。
