材料
猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10.最后煮至粉条软化即可。
小诀窍
1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，
否则粉条会吸干内部的汤汁。
2.炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。
“猪汤”我来给您说一下怎么能熬出猪肉汤汁。
你好，我是小二食刻，很高兴梦回答你的问题。
我们山西省长治县上党区有一种特别出名的小吃那就是“猪汤”啦，为什么来说它呢，因为它完全是靠猪的下水，猪肉，猪蹄熬成的汤汁，下面我来说一下它是怎么做的。
首先，我们要准备食材，猪蹄，葱丝，盐，味精，小米辣。
第二步，把猪蹄煮熟，把肉剔掉，肉可以一边煮汤一边吃了它。放入准备好的调料，让他一直煮着，盐适量，煮成白色就可以喝了。
最后呢，就是有猪头肉，猪肝，你喜欢吃什么都可以切好，在汤里过一下味道，放入葱花，陈醋，味道真的是好极了。
希望我的回答可以帮助到你昂。
想要肉炖出来更好吃，这3种料是缺一不可的，汤汁浓郁，口感好
我们身边的肉类是非常多的，而且肉已经是成为了我们日常生活中必不可少的一个食材，很多人都是非常喜欢吃肉的肉的做法也有很多种，不管是炖的，炒的，蒸的吃起来都是非常好吃的，很多人在平时吃腻了炒肉的话就会买一些牛肉羊肉回来炖，但是大家知道炖肉也是有一定技巧的，如果没有掌握的话，那么炖出来的肉一点也不香一点也不好吃。今天我要跟大家说的就是想要肉炖出来更好吃，这三种料是缺一不可的，汤汁浓郁口感好。
其实大家在家里面炖肉的时候，不管是猪肉羊肉牛肉炖肉的时候，很多人都会放上一样的调料，把各种各样的调料放进去，总以为把调料都加进去之后退出来的时候就会好吃。不过很多人也都发现，即便是我们在炖肉的时候放了很多的调料，但是最后兑出来的肉味道还不怎么样，如果想要跟外面的饭店一样堆出来的肉好吃的话，也是要掌握一些技巧的呢，而且这个技巧也是在登陆的时候一定要放上这三种料，三种料缺一不可。
1. 高良姜。这个让很多人想到之后想到的并不是调料，而且很多人都说这不就是我们平时炒菜的时候用的姜吗？其实这个将和我们平时的将有很大的差别，高良姜里面有一个特殊的香味，它是能够去除肉类里面的膻腥味，尤其是在做羊肉的时候可以多放一些高良姜也是能够把羊肉里面的三味去除的，那么这个时候起来就非常好吃了。
2. 白芷。很多人在家里面做饭的话，对于这个香料一般都不陌生，其实它也是一种中药，要求也很强，而且很多人在家里面炖汤的时候都会在汤里面加入一些这样的调料，觉得也是对我们的身体非常有帮助的，它的颜色是白色，所以我们其实在炖肉的时候稍微的放上一些，就会让肉汤的颜色看起来更加漂亮，其实它的作用跟高刘姜一样，也是能够去除肉中的腥味，而且能够让肉吃起来更加香，但是我们在放的时候不要放得太多哦。
3. 豆蔻。这是最后一种炖肉时缺一不可的调料了，豆蔻不仅能够让肉的味道吃起来更加好吃，而且它也是一个中医药温中去湿减少肉类食物引起的湿气，一般来说肉类食物如果是过量食用的话是很容易让人们消化不良的而经过入脾胃的温性重要，能够帮助我们分担消化负担，能够让肉类快速的被我们的肠道所消化，不过冻库在放的时候也不能放多。
想要做出美味的猪肉汤汁，其实不难，只要选对方法是可以做出来的，下面与大家分享一下我自己的一些经验：
1、猪肉一定要新鲜。俗话说的话，好食材才能做出好味道，这句话尤其体现在炖汤中。做猪肉汤汁时一定要挑选新鲜的猪肉，不能是冷冻或者不好的猪肉，这样才能保证汤汁的美味；
2、猪肉要提前进行焯水。猪肉焯水有几个作用，一方面可以将猪肉中的血沫、杂质排除，另外还可以去掉猪肉本身的腥味，之后做出来的汤汁才会清澈鲜美；
3、慢火煲煮。做猪肉汤汁时，一定要慢火、长时间煲煮，这样才能将猪肉中的营养成分完全炖煮出来，汤味才能达到想要的效果；
4、调味料少放。做猪肉汤汁，本身就是要的猪肉本身的鲜味，如果放太多的调味料，会遮盖住肉本身的味道，那样做出来的汤汁就不会很美味了；
5、猪肉要带一些骨头或者猪皮。猪骨和猪皮中富含丰富的胶原蛋白，炖汤汁时加入猪骨和猪皮，炖出来的汤汁浓郁，颜色呈奶白色，十分美味。
什么好方法，时间算不？你得花时间去熬制。
无论是猪肉还是猪骨头，都是清水下锅，肉洗净，烧开之后去雪沫，在小火煮2个小时。
这个就是商用的老汤，
如果你是自己家里也可以这么做。是做肉，还是熬骨头，也可以放点其他配菜，例如，玉米，偶片，或者枸杞，都可以。
老汤做菜，煲汤都可以，味道浓郁，香美。
如果您想让炖肉更美味，这三种成分必不可少，汤很丰富，味道也很好我们周围有很多肉，肉已成为我们日常生活中必不可少的成分。许多人非常喜欢吃肉。吃肉的方法也很多，无论是炖肉还是油炸肉。 ，蒸非常好吃，很多人如果厌倦了煎炸肉，通常会买一些牛肉和羊肉炖，但是众所周知，炖肉也有一定的技巧。如果您不熟练，则炖一下。肉根本不香，也不好吃。我今天想告诉你的是，你希望将肉炖得更好。这三种成分是必不可少的，汤具有浓郁的口感和良好的口感。实际上，当每个人在家中炖肉时，无论是猪肉，羊肉还是牛肉炖肉，很多人都会放相同的调味料并放入各种调味料。他们总是认为添加所有调味料后就退出了。很好吃但是，许多人还发现，即使在炖肉时放很多调味料，最终的肉的味道也不是很好。如果要让堆积在外面餐厅里的肉味道鲜美，那还需要掌握一些技巧，而着陆时也需要把这三种材料放到这里，这三种材料是必不可少的。1.高良姜。在很多人想到它之后，这不是调味料，许多人说这是我们煮饭时通常使用的生姜吗？实际上，这将与我们通常的情况大不相同。高良姜具有特殊的气味，可以消除肉的气味，特别是在制作羊肉时，可以添加更多高良姜。从羊肉中去除三种口味后，此时将非常美味。2.当归。很多人在家做饭时并不熟悉这种香料。实际上，它也是一种中药，而且要求很高。许多人在家炖汤时会在汤里加些香料。我们的身体非常有帮助，它的颜色是白色的，所以我们在炖肉时实际上放了一点，它会使肉汤的颜色看起来更漂亮，实际上，它的功能与高柳姜相同。它也可以去除肉中的腥味，使肉更鲜美，但放入时切忌过多。3.小豆蔻。这是炖肉必不可少的最后一个调味料。小豆蔻不仅使肉的味道更鲜美，而且还是减少肉类水分的中药。一般来说，如果吃得太多，人们容易消化不良。穿过脾胃的热量很重要。它可以帮助我们分担消化的重担，并允许肉类被我们的肠子迅速消化，但是冷藏室中的食物不要放在太多的地方。
稳火，慢炖，佐料齐全。最主要的是会做饭，不会做的给全材料也做不出来啊！
