较低热量
主料 2人份
黄油50克、酸奶50克、糖粉40克、低筋面粉60克、奶粉10克
辅料
泡打粉1/4小勺 原味酸奶饼干步骤1
原味酸奶饼干的做法大全
用料：黄油50克，糖粉40克，原味酸奶50克，奶粉10克，低筋面粉60克，泡打粉1/4小勺
步骤2
原味酸奶饼干的做法
黄油软化，加入糖粉用橡皮刮刀刮拌均匀，再用打蛋器搅打。加入酸奶和奶粉，用打蛋器打发，筛入低筋粉和泡打粉，以不规则方向拌成均匀面糊
步骤3
原味酸奶饼干的家常做法
装入裱花袋，在烤盘中挤出S形，放入烤箱，中层，上火170度，下火160度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右，表面金黄，出炉
怎么做酸奶手指饼干呢？
1、120克黄油提前拿出来，软化到能够轻松按出坑。是软化不是融化哦！
2、加入80克糖粉，为了防止糖粉飞溅，先手动，把糖粉和黄油搅拌均匀
3、开动电动打蛋器打发到体积变大、轻盈，黄油蓬松发白的状态。
4、150克温热（用热水泡一下）浓稠酸奶，分成四次加进去，每加入一次都要打发均匀后再加入下一次，防止出现水油分离。
5、黄油一直打发到看起来非常的蓬松，体积比原来大了数倍。
6、把180克低筋面粉、20克玉米淀粉混合均匀，过筛到打发的黄油里。
7、混合搅拌均匀，直到没有干粉为止。不要过度搅拌，防止面团起筋，影响曲奇的蓬松。
8、裱花嘴装进裱花袋里，搅拌好的曲奇面糊用硅胶刮刀装入裱花袋，垂直挤在铺了烘焙纸的烤盘中。
9、送进提前预热好的烤箱，上下火190度烘烤8分钟后，转上火160度，下火170度烘烤10分钟即可。
10、好吃的酸奶曲奇饼干出炉了，迫不及待吃了一个，又香又酥直掉渣，太好吃了。
小诀窍
烦式心得 1.因为蛋白中的糖量蛮大,所以蛋白霜呈现极粘稠的状态,弹性很好,建议不要打得太硬. 2.由于这个饼干如果烤糊掉,所以在烤制过程中要勤观察,烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整.?3.手指饼干会随着烤制时间延长,口感会逐渐变硬,要注意根据自己的喜好掌握好时间,个人觉得一个一个手指状的,最好烤的稍微长些时间..而至于一片,或者烤底状的(如图10中的圆形的),烤到外面有点硬,但是内部有点软的好些. 4.如果你想它们一个个的独立,在挤面糊的时候,留些空隙.因为烤的时候,它们会变的胖呼呼的. 5.而如果你想做连在一起一样的,则挤的连在一起,时间也要适当的缩短些,烤好后要趁热弯曲它,酱紫弯曲它的时候,不会裂开!
