1、减少饮食中油脂的摄取：饮食与癌症的关系，其中被研究最多的是油脂，包括饱和脂肪和不饱和油脂。饮食中的油脂可促进癌细胞的生长，还可使正常细胞早期变异，而演变成肿瘤。无论是动物性脂肪或植物性油脂，都尽可能减少。过多的油脂，尤其是动物性脂肪可在小肠内刺激胆酸分泌。肠内胆酸量过高时，易变成致癌物，而助长癌细胞生长。由此可见，高脂肪的饮食与直肠癌肿的发生关系非常密切。
2、增加饮食中纤维素的摄取：食物中的纤维主要功用是使肠子蠕动正常，增加粪便的体积，并减少粪便停留在直肠内的时间。结肠内所存在的粪便，会使细菌活跃，并可能产生致癌物质。当饮食中缺乏纤维，结肠内的粪便会变得干硬，再加上通过速度迟缓，腹壁肌肉变弱，使得排空时间延长，若时间过久，则患结肠癌的几率就会相对提高。许多研究证实，食物中的纤维可稀释油脂中可能致癌的物质，还可以加速致癌物质通过消化系统排出体外的速度。
◎营养食谱
黄芪猪肉红藤汤
[
用料
]
黄芪
50
克，大枣
10
枚，猪瘦肉适量，红藤
100
克。
[
制作
]
黄芪与红藤加清水
1000
毫升，大火煮沸．然后用小火煎
30
分钟，取汁与大枣及猪肉同炖至烂，食肉喝汤。
[
功效
]
补气和中，和胃健脾，益气生津，清热解毒。适用于肠癌腹痛胀，大便频繁等。银花藤粥
[
用料
]
银花藤
50
克，白花蛇舌草
100
克，龙葵
50
克，半枝莲
50
克，大米
100
克，白糖
30
克
[
制作
]
①将银花藤、白花蛇舌草、龙葵、半枝莲洗净，放入瓦锅内，加水
500
毫升，煎煮
25
分钟，停火，过滤，取药液。②大米淘洗干净，放入锅内，加入药液，水
300
毫升，置武火上烧沸，再用文火煮
35
分钟，加入白糖即成。
[
功效
]
清热解毒，散结消肿。对直肠癌患者食用尤佳。
[
食法
]
每日
1
次，每次吃粥
100
克，正餐食用。
萝卜要低温烹饪
我国研究人员报告，认为胡萝卜等蔬菜之所以能抗癌，是因为含有一种能抗细胞癌变和抗病毒感染的干扰诱生剂。在人体内正常细胞中存在着的干扰素基因，一旦受到诱生剂的刺激，这种基因就能产生干扰素，干扰素能有效地干扰癌细胞和病毒生存。动物实验也已经证实，这种物质可以抑制恶性肿瘤的生成。实验也表明，胡萝卜中所含的干扰诱生剂是不耐热的，在100℃以上时就变得不稳定。因此，要想通过服用胡萝卜来有效地发挥防癌抗癌作用，在烹调时的温度不宜超过100℃。胡萝卜的抗癌作用还由于它含有叶酸、生物素及胡萝卜素。叶酸和生物素可以预防肺癌。胡萝卜素是维生素a的前体，进入人体后在肝及肠壁中转化为维生素a，起到抗癌作用。
肠癌的患者在饮食上需要注意哪些问题，其实不只是对肠癌的患者，对于我们所有的人，出于预防肠道肿瘤的角度，都应该注意下我们自己的这个饮食，平常的时候饮食，要尽量的减少脂肪还有腌制的这些食物，脂肪移植就是我们平常说的肥腻的食物、肉类的食物，当然不是不吃，不吃我们的营养会缺乏，我们要适当的去控制，如果你每餐都以肉为主的话，这个不太建议。我们亚洲人的话，这个食物相对来说方式还是比较健康的，是以谷物为主的，我们平常已经确诊的或者是我们要做预防的这些朋友的话，都希望能够采取谷物蔬菜水果为主的饮食，我们的肉类的饮食。它会使生活就变得比较健康，让我们的肠道肿瘤的危险因素明显的降低。
