香煎牛肋条
用料
黑胡椒 少许
海盐 少许
黄油 30克
牛肋条 500克
香煎牛肋条（超简单）的做法
买一些品质稍微好一点牛肋条回家，不用水洗，不用水洗，不用水洗。可以稍微用厨房纸巾吸一吸血水，但一般都挺干净的，直接修成麻将大小。
找一口不粘锅，最好不要用涂层破裂的锅。中大火热锅（把握不好的人就稍微调小火，中火烹制）化黄油涂匀，放入牛肋条。
不要着急翻动它，等底部微微出现焦壳的时候，用夹子或者筷子翻面，翻面的时候可以稍微沙撒点海盐和黑胡椒调味。
六面都煎好的时候就可以出锅了，不用太熟，按压牛肋条有点紧实但总体柔软就行。这个时候肉质是多汁的，如果有红色的液体也并不是血水，而是肌红蛋白。如果内心还是无法接受的话，就全程中小火，出锅前用厨房剪刀对半剪开，看看是不是自己能接受的熟度。
锅内剩下的余油可以煎一些蔬菜，图是我烧烤时候拍的，建议搭配洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、土豆。全部切片，平时不喜欢的蔬菜也稍微能够接受，是个消耗冰箱内存的好方法。 我曾经在煎牛肋条过程中加入大蒜瓣和百里香，做法就有点像牛排了，但是最后个人还是觉得只用黄油、黑胡椒、海盐就很有滋味了，牛肉会有一种奶奶的香味，却也不是非常的腻，而且做法实在简单，除了忘记看火糊锅完全不存在翻车，建议大家可以试试。
牛肋条肉适合怎么做？
选牛肋条肉。牛肉洗净切片，切好的牛肉加入姜丝、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，腌上20分钟左右即可。
烤牛肉的做法，准备材料：
牛肉（牛肋条肉）：300克、金针菇：100克、洋葱：50克、黑木耳：10克、香菜：1克、姜：1克、糖：1克、黑胡椒：1克、料酒：1克、盐：1克、生抽：2克、淀粉：2克。
1、牛肉买洗净切片。
2、切好的牛肉加入姜丝、白糖、生抽、料酒、黑胡椒和淀粉，直接下手抓均，腌上20分钟左右。
3、木耳提前泡发洗净，金针菇去除根部洗净，洋葱洗净切粒放入烤碗中。
4、将腌好的牛肉铺在菜的上面，再淋入食用油。
5、表面盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱220度15分钟即可。
主料：牛肋条500克、土豆400克。
辅料：油适量、盐适量、八角2个、桂皮1片、香叶3片、干辣椒几个、香菜1根、酱油1勺、料酒1勺、花椒十几颗。
香辣牛肋条的做法
1、食材准备好。
2、牛肋条，500克的独立包装。
3、洗净。
4、肋条和冷水一起下锅，烧开，撇去浮沫后将牛肉捞出来，控干水。
5、土豆切成滚刀块。
6、切好的土豆泡入清水。
7、汆烫好的牛肋条也切成跟土豆差不多大的块状。
8、锅中放油烧至5成热，将葱段、姜片爆香，然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型。
9、此时放入土豆块。
10、放入没过食材的清水，大火烧煮。
11、加入盐、酱油、豆瓣酱、料酒、干红辣椒、花椒、桂皮，煮开。
12、最后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，这个过程大约半个小时左右，陶锅慢慢炖。
13、锅里稍微还留着点汤汁的时候加盐。
14、加入辣椒粉，翻拌均匀即可出锅。
15、撒上点香菜点缀下。
