红烧肉有丰富的维生素，肉皮含有胶原蛋白，吃了有助于美容养颜，下面推荐几道红烧肉得做法给大家，好吃肥而不腻。
第一种做法：香菇板栗烧肉
食材准备：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、
糖
香菇板栗烧肉的做法：
第一步：香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。
第二步：猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。
第三步：热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅，葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。
第四步：加入刚煎好的肉块，板栗也加入锅。
第五步：调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化，加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。
第六步：蒸好的红枣连同水一起入锅，加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。
第二种做法：板栗红烧肉
食材准备：板栗250g，五花肉500g，葱段适量，冰糖2勺，料酒2大勺，姜4片，生抽2大勺，老抽1勺，香叶4片，八角6个
板栗红烧肉的做法：
第一步：250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，备用。
第二步：生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。
第三步：热锅倒入适量食用油，放入4片姜和适量葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。
第四步：热锅热油，加2勺冰糖，炒至其融化成焦糖色，再倒入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。
第五步：倒入板栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入没过红烧肉的一碗热水，再加4片香叶和6个八角。加盖，小火炖煮40分钟左右，最后大火收汁。
第六步：盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成！
第三种做法：土豆香菇烧肉
食材准备：五花肉150克，土豆4个，香菇8朵，红烧汁适量，海鲜酱适量，料酒适量，姜片适量，葱段适量，红辣椒适量，八角适量，胡椒粉适量，桂皮适量，花椒适量，冰糖适量，油盐适量
土豆香菇烧肉的做法：
第一步：准备好原材料；烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油。
第二步：小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来；再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒。
第三步：爆香后加入适量的生抽，红烧汁；再加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入。
第四步：再加入两勺海鲜酱， 大火烧开，转小火煮上二十分钟；这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟；
第五步：加入盐和胡椒粉调味；最后大火收汁即可,盛入碗中。
第四种做法：红烧肉
食材准备：五花肉400克，姜片一小块，料酒15毫升，红烧汁50毫升，八角两粒，桂皮一小块，香叶两三片左右，冰糖三四粒
红烧肉的做法：
第一步：五花肉姜洗净五花肉切小方块,五花肉凉水下锅煮到入少许料酒
第二步：加入八角香叶桂皮放入姜片煮开
第三步：煮开撇去浮沫，盖上锅盖煮5分钟左右五花肉捞出沥干水分放入锅中煎至
第四步：煎至金黄倒出多余的油脂、放入冰糖炒出糖色连肉一起翻炒均匀
第五步：放入凉水没过猪肉加入适量红烧酱油
第六步：放入少许盐调味水煮干最后一步大火收汁装盘
五花肉红烧扳粟的制作方法
红烧肉板栗的做法步骤：
第一步：准备工作
要准备的材料有：五花肉改刀切块后清洗干净，板栗去壳清洗干净，鹌鹑蛋，辣椒干，冰糖，盐，生抽，老抽，蚝油，白酒，鸡精。
鹌鹑蛋先洗干净，把水烧沸腾后改小火煮20分钟，然后下冷水后剥壳备用。
五花肉切好后用清水泡15分钟，然后用水冲洗干净沥干水分，这样可以把一部分血水和脏东西泡出来。
第二步：煸五花肉
起锅下少量的油，油温6成热下五花肉，把肥肉的油慢慢的煸出来。
把八角加进去，加半勺盐进去，继续煸炒，继续把油煸出来，一直把五花肉煸到肥肉缩小，表面有点金黄。这个过程大概要5分钟左右。
喜欢香一点的可以煸长一点时间，但要注意，肥肉在后期焦得很快。
第三步：调味
撒上半两左右的白酒进去去腥增香，翻炒均匀。
加白酒可以让肉没有腥味也更香，不需要担心有酒味，高温后没有半点酒味了。
加生抽增味，翻炒均匀。
加1勺老抽着色，翻炒均匀。
加适量的冰糖去腻增鲜，翻炒均匀。
把辣椒干、板栗和鹌鹑蛋倒进去，翻炒均匀。让煸出来的猪油把板栗和鹌鹑蛋也一起煸香，这个过程大概要3分钟。就可以起锅装进碗里。
然后放高压锅压制50分钟，
用高压锅压制后才更软烂，口感更好，也不会有火气，放心吃。
五花肉红烧板栗的做法：
1.准备食材：带皮五花肉、板栗、生姜、大葱、大蒜、冰糖、生抽、食盐、陈皮、十三香、料酒、食用油。
2.先把板栗蒸熟剥壳去涩皮备用，把生姜切片、大葱切段、打算切片装盘备用。把五花肉皮用火烧一下去异味，也容易去毛，烧好后用热水清洗干净控干水分切大块装盘备用。
3.点火把锅加热，少倒一点油油热后下五花肉块加料酒翻炒至肉块表面微焦，炒出多余的油脂盛出装盘备用。
4.把锅内多余的油倒出去，留一点底油下冰糖，小火慢慢把冰糖熬化，变成棕红色冒泡时下之前炒好的肉块翻炒上色，待肉块挂色均匀后下葱姜蒜翻炒均匀后，加入适量热水。
5.大火烧开把剥壳去涩皮的板栗放进去，放生抽、食盐、陈皮、十三香大火继续烧开转小火慢炖三十分钟，打开锅盖翻炒一下继续炖二十分钟。
6.时间到后打开锅盖，大火收一下汤汁，待汤汁粘稠变浓后就关火，撒葱花、芝麻点缀一下即可上桌开吃啦。
注意事项：把五花肉的肉皮烧一下能去除肉皮的腥味，也能烧掉肉皮上的猪毛。板栗在蒸之前可以在表面划一个十字口，这样蒸熟后很容易剥壳。也可以买现成的剥好的板栗比较省事。做红烧肉一定不能少了陈皮，没有陈皮的红烧肉是没有灵魂的红烧肉。
