砂仁瘦肉汤做法
瘦肉洗干净，剁碎。春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土。
炖盅放好清水，把瘦肉搓成一团放入炖盅。加入红枣和砂仁，然后盖上盖子，炖2.5－3小时。关火前即可调入盐食用。
砂仁别称阳春砂仁，它的果实和种子是一种中医中常用的芳香型的药材，药性较为温和。除此之外，砂仁还可以作为一种食材来烹制美味佳肴，因为其味道非常香，所以也被制成调味料用于炒菜。
由此可见，砂仁的用途是非常广泛的，这一切皆因其本身有着很好的药用价值和保健功效，食用砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。
哪些人不宜吃砂仁
1、阴虚有热者：砂仁性辛温，有助热的作用，阴虚有热者服用砂仁，会加重身体不适症状，所以要忌吃。
2、特殊体质者：特殊体质者忌用砂仁，以免引起红痘、团块等过敏症状。
3、津液亏损、大便干结者：津液亏损、大便干结的病人不宜用砂仁，会加重疾病症状。
4、婴幼儿：由于婴幼儿体质虚弱，砂仁中的药物成分有损伤肠胃、损害健康的可能。
5、哺乳期的女性也要忌吃。
6、肺结核、支气管扩张等患者，不宜服用。
7、肠胃功能亢进的患者以及腹泻的患者不能服用砂仁，因为砂仁可以促进胃肠蠕动，促进消化液的分泌，可能会加重腹泻的症状。
春砂仁的做法
参芪砂仁瘦肉汤好吃的做法：
食材准备：
猪瘦肉500克，黄芪、淮山药各50克，党参25克，砂仁10克。
做法步骤：
猪瘦肉洗净，放入滚水锅内略煮，取出过冷；砂仁洗净。党参、黄芪、淮山药洗净，与猪瘦肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲两小时，然后加入砂仁，再煲半小时，调味供用。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
党参功效与作用：
1.补气功效：党参可用于治疗因气虚所导致的精神不振、倦怠乏力、气短等症状，适用于脾气虚弱以及肺气虚弱者等。
2.补血功效：党参还具有增加红细胞以及血红蛋白含量的作用，特别适用于贫血患者使用，可用于治疗因血虚所致的心悸、头晕眼花等症状。
3.增强机体免疫力的功效：党参具有兴奋中枢神经系统的作用，可用于增强机体抵抗力。
春砂仁具有非常浓郁的香气，这种香气能够有效的去除肉类的腥气，所以可以说春砂仁与肉类搭配是相得益彰。下面我们就为大家介绍几种春砂仁的做法吧。
做法一：春砂仁排骨汤
主料：排骨300g，春砂仁50g
辅料：油适量，盐适量，枸杞适量，红枣适量，党参适量，北芪适量
做法：
1、备齐所需的所有药材：枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。
2、排骨斩大段，清洗干净。
3、斩好的排骨入冷水内焯水（就是水开后把排骨捞出）。
4、春砂仁用刀背拍开，砂锅内倒入适量水，把焯水后的排骨倒入。把各种药材清洗干净后倒入锅内。盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5个小时。
5、喝之前关火加盐调味即可。
做法二：春砂仁鲫鱼汤
主料：鲫鱼300g，春砂仁3g
辅料：油适量，盐适量，生姜几片，大葱2根
做法：
1、鲫鱼开肚清理干净，把砂仁塞进鱼肚子里（买回来的砂仁要拍碎），并切好几片姜备用。
2、热锅下油，把鲫鱼放锅里，用中火把鱼两面煎黄。
3、把煎好的鱼放瓦锅里，加进姜片。
4、加两碗水大火烧开，水开后调小火继续煲。
5、煲至汤变浓白时熄火（约二十分钟），加适量盐和葱段即可。
