食材用料：
山药、蓝莓酱、蜂蜜、牛奶、碎果仁、浓酸奶、紫薯汁、食盐
做法：
1、洗净山药后上锅蒸熟，去皮
2、将蒸熟去皮的山药用勺子碾压成泥，加少许盐，淋上适量牛奶，搅拌均匀
3、青柠檬切口，跟果粒一起挤入碗中，淋上蜂蜜制成甜酸酱
4、把山药泥倒入甜酸酱中，加上提前榨好的紫薯汁15ml调匀
5、加入蓝莓酱，拌匀
6、取器皿盛上山药适量，淋上蓝莓果酱，淋上浓酸奶，随意撒上一层碎果仁就可以享用了。温馨提示
1、大便燥结者不宜食用。
2、糖尿病患者可常吃但每餐不宜食用过多。
3、男性前列腺患者、女性乳腺癌患者不宜食用。
4、对于肠胃不好者，不要同时服用小苏打片等碱性药物，避免山药中的淀粉酶失效。
5、不可生吃，生的山药有一定毒素。
6、山药性甘平偏热，不宜涮火锅，加上麻辣配料等则热上加热。
7、处理山药时避免直接接触，少数人会因为山药过敏而发痒。
蓝莓山药的正宗做法窍门
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蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，促进心血管健康；还可以强化视力，防止眼球疲劳。
山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。有降低血糖、强健机体的作用。
蓝莓山药所用的原料
山药、蜂蜜、蓝莓酱、炼乳
制作方法
1、首先把洗净的山药上蒸锅内蒸熟，蒸制时间是15分钟。
2、利用蒸山药的时候把蓝莓汁兑制一下 ，把蓝莓酱内加一点炼乳，多加一点蜂蜜把蓝莓酱稀释下，炼乳不要加的太多，会影响蓝莓酱颜色，主要是加蜂蜜稀释，加炼乳会起到增加一点奶香味的作用，不喜欢也可以不加，然后用勺子搅拌均匀备用。
3、15分钟之后把蒸好的山药拿出来，自然晾凉之后用削皮刀把山药去皮，蒸熟的山药再去皮不容易变色，也更好的把皮去掉 。
4、把去过皮的山药在清水内清洗下，去除山药上面的黑点，然后把洗净的山药改刀，切成厚片，也可以切成条 。
5、把切好的山药摆放在盘子上，造型自由发挥 ，然后把调好的味汁浇在山药上即可。
