猪肉牛肉芹菜饺子馅
猪肉牛肉芹菜饺子馅的用料
猪肉 蚝油
盐 生抽
葱 姜
牛肉 芹菜
花椒粉 料酒
香油
猪肉牛肉芹菜饺子馅的做法
猪肉牛肉馅放入葱姜末，加入花椒粉，料酒少许，耗油，生抽，盐，香油拌匀，然后加入芹菜，拌匀即可
面提前揉好饧着，饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右，当然也要看每个水饺馅的大小，然后把饧好的面分块滚长，先取一块操作，滚成直径约2cm的长条，切剂子即可
按扁，擀皮，包馅
水开后煮饺子，三开就行，沾以自己喜欢的料汁即可
烹饪技巧
1.饺子馅不要放太多肥肉，会腻
2.给宝宝吃可以多放牛肉，猪肉少放，增加香味
1、牛肉搭配芹菜是经典的饺子馅儿做法，搭配胡萝卜或者是白菜，这是根据味道提鲜的，胡萝卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起来非常美味汤汁也鲜香。
2、牛肉馅搭配香菇，这种吃法是最近几年才流行的，因为香菇非常的有嚼劲，切成小碎粒与牛肉混合制作成饺子馅，牛肉也是有筋道的肉质，两者搭配起来吃着非常的有口感，而且香菇吸收汤汁的能力也很强。
3、牛肉还可以和青萝卜搭配做饺子馅，能够有条理脾胃顺气的功效，但是青萝卜需要先切丝煮熟，然后放入凉水中挤干水分，切成末即可。
