你是问老北京的特色面食肉笼吗？肉笼也叫懒龙，它的做法如下
主料：面粉500g、肉馅500g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、姜适量
面粉加酵母、水揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧发1小时。
葱姜切碎备用。
肉馅中放入料酒、胡椒粉、生抽和葱姜碎调好肉馅。
和面，发好面团。
发好的面取出，排气，揉上劲，再饧发
把二次饧发后的面团擀开成大片
抹上肉馅儿，从一端卷起成一大卷，然后再次饧发5分钟。
放入笼屉里，冷水开蒸，上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可。
蒸好的肉笼好暄软，切段即可食用。
注：此段文字系摘录网上
