最近老妈在减肥，家里的肉类都很少见了 看着这样下去也不是问题啊 所以鸡爪很适合现在我们家吃 麻辣味是老妈最很喜欢的
鸡爪
300g
油适量
盐适量
姜适量
老抽适量
剁椒适量
1
将鸡爪浸泡两小时以上，泡出血水
2
然后将鸡爪捞出放入锅中焯一下
3
捞出后，再次放入锅中，加入适量的水慢炖
4
炖至鸡爪有5,6成烂时，加入老抽
5
接着放入剁椒和盐，搅拌均匀后炖至入味即可
小贴士
鸡爪泡的时候可以滴点酒和盐
麻辣鸡爪原料：凤爪500克。
配料：干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。
做法：1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。
2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。
3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香
4、再加入凤爪继续翻炒。
5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。
