香辣香菇酱
材料：新鲜香菇，小米椒，大蒜
过程：
1、香菇 、小米椒，大蒜提前洗净沥干水份，然后分别切碎
2、锅中放油，倒入蒜末煸香，加入辣椒拌匀，放入香菇碎炒软
3、加入适量盐，3勺生抽，1勺蚝油，1勺熟芝麻，1小勺糖搅拌均匀，继续加热3分钟即可
4、自制炒酱时建议多加一些油，可以延长保存时间，香辣开胃，拌面拌饭炒菜，拌馒头都好吃，强烈推荐给你们
香菇猪肉酱
主料：猪肉300克（一分肥九分瘦），干香菇35克。
调料：红葱头80克（可用洋葱代替），大蒜50克，生姜20克，干辣椒12克，李锦记辣豆瓣酱60克，李锦记黄豆酱30克，白糖5克，蚝油15克，豆豉20克，料酒10克，花椒粉1克，鸡精2克，植物油250克。
做法
1、干香菇提前用清水泡发，洗净沥干切碎。猪肉洗净沥干剁碎成肉末。大蒜拍破去皮切末，生姜去皮切末，红葱头去头尾洗净切末，干辣椒去蒂洗净用开水浸泡约10分钟后捞出切碎成末，豆豉切碎。
2、锅内放油烧至5成热，下猪肉末，炒散。用中小火炒约5分钟。
3、放入香菇，中小火炒约5分钟。然后放葱、姜、蒜末，中小火再炒约5分钟。
4、放入干辣椒与豆豉，小火炒约3分钟。再放入辣豆瓣酱与黄豆酱，小火继续炒约3分钟。
5、放入料酒、蚝油、白糖、花椒粉、鸡精，炒匀。
6、关火，晾凉后装瓶，密封冷藏保存，吃时用干净的勺子取用。
作为一个吃货，不能错过好吃的饭菜和便宜的家常菜拌饭酱！高端食材往往只需要简单的烹饪，一碗美味的白饭，加上拌饭酱，就不需要其他菜了。拌饭酱最？有什么好吃的
1.老干妈
什么拌饭酱最好吃，去看看那些神仙拌饭酱
如果你想说拌饭酱最什么好吃，你一定会想到老干妈，一个统治食品行业这么多年的民族品牌。甜辣的味道征服了无数中国人的胃和外国人的胃。每次吃都是熟悉味道，老配方，老味道，是拌饭酱的龙头。不需要仔细介绍。大家都知道它的味道。
2.吉祥局牛肉酱
这个牌子有各种口味的拌饭酱，主要是牛肉酱。牛肉酱的牛肉量可以说是良心。有很多种，总会有一种是你比较喜欢的。每种风格都会分为轻度辣、重度辣、中度辣，适合所有人。他家有一种与失控漫画同名的拌饭酱，味道辛辣，成分丰富，包括牛肉、竹笋、蘑菇和豌豆。它有一种浓郁的味道，那是真正的“暴饮暴食”和强烈的安利
3.湖邦辣酱
很多餐馆用这种酱做鸡蛋米饭，真的很好吃。牛肉粒可见，肉质紧实，爱吃的朋友一定不要错过。他们家也有蒜蓉酱，很不错。平时喜欢吃这种酱的朋友可以试试。
还有魔鬼辣酱，辣味后劲足，麻辣。不能错过吃辣。
4.张飞牛肉酱
虽然它是四川，的特产，但不辣，所以它适合不能吃辣的姐妹。这个拌饭瞬间把普通的米饭变成了牛肉拌饭。牛肉很多，味道滑腻。
5.仲景蘑菇酱
用特殊调料炒出来的蘑菇，味道像肉，筷子一夹就停不下来。虽然不辣不辣，但是很开胃。各种口味在他们家都很受欢迎，建议尝试一下。
6.李子柒海鸭蛋黄酱
这是一个来自李子柒的品牌。包装很漂亮，价格也不便宜，但真的很好吃。虽然颜色没有平时看到的蛋黄那么金黄，价格比较平淡，但是咸蛋黄还是很有味道，沙沙作响，油油的，还是很有味道的。
晚餐还有妈妈的牛肉酱。它的辣咖喱味牛肉酱简直太开胃了，香味浓郁，闻着就饿，咸辣适中，口感好不油腻。里面的牛肉很固体，真香。关于拌饭酱最美食，我只能说这么多了。拌饭酱真的把白米变成了好吃的神仙好东西。快来救你的胃！
