1、首先把猪肉切成肉丝,然后在猪肉中加入料酒和淀粉,腌制约10分钟,备用。
2、把剩米饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开,然后转中火,接着熬制,大约10分钟。
3、把皮蛋剥壳后切成小块,接着将青菜洗好后切成碎条,将姜切成片,葱切成葱花备用。
4、待米粒煮至较浓稠的时候,放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋,继续煮。
5、当粥煮得很浓稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀。
6、撒上些许葱花，就可以吃了。
电饭煲热剩大米粥的时候，看一下大米粥是汤多米少的话，直接按下煮粥的档，汤水开了五分钟左右就可以了，因为本身就是熟粥了，没有必要加热太久了。
如果米多汤水少的话，多少添加点清水再加热，按下煮粥档加热，加水是以免在加热的时候糊锅。加热开锅五分钟左右也就可以吃了。
扩展资料：
使用电饭锅加热凉米饭剩粥注意事项：
1、使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头，取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。电饭锅做食物，把内胆放入外壳后要左右转几次，使内胆与电热板紧密接触。
2、不宜把水加太满，以防汤水外溢流入电器内，损坏电器元件。内胆与电热板表面要保持干净，以免接触不良。
3、只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电。所以应掌握火候，适时拔掉电源插头。
4、电饭锅内胆受碰后易变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来，所以在使用时应轻拿轻放。
5、盛饭的时候，忌在没有拔出电源的情况下使用金属质地的汤勺，要用塑料或者木制竹制的勺子来盛，并且使用前应尽量先拔除电源。
参考资料：
百度百科-电饭煲参考资料：
百度百科-隔夜剩饭
