茨菇主要成份为淀粉，口感吃起来粉粉的。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
做法一：茨菇排骨汤
用料
主料茨菇500克排骨300克
辅料姜片10克花椒1克食盐适量
茨菇排骨汤的做法
1. 准备茨菇
2. 清洗干净，削掉表皮
3. 切成两半
4. 排骨清洗干净
5. 放入锅中煮出血水，捞出冲洗干净
6. 准备姜片和花椒
7. 将排骨、姜片和花椒放入锅中。加水，没过食材（一次将水加足，避免中途再次加水）
8. 放入茨菇，大火煮开转中小火，炖煮1小时
9. 煮好后，放入适量食盐调味
做法二：茨菇老鸭汤
用料
主料鸭1000克慈菇500克
辅料料酒1大勺枸杞子3克水适量食盐5克姜3片葱2根
茨菇老鸭汤的做法
1.老鸭（普通鸭子也可以）处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用
2. 茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半
3. 将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒
4. 茨菇置于上面
5. 加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时
6. 鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用
慈菇炖肉材料/配料/调料：
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟
主料：
五花肉250g 老抽1小勺（5g）
酱油25g 冰糖25g
慈菇十来个 姜片几片
料酒适量
慈菇炖肉正宗做法/图解/步骤：
1. 连皮的五花肉用温水洗净，切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。
2. 慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片
3. 锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。
