1、40克牛奶，40克玉米油混合均匀，再一次性筛入70克低粉切拌均匀，分离6个土鸡蛋(洋鸡蛋用5个），蛋黄放入再切拌均匀，用的是后蛋法，蛋黄糊是很细腻的。
2、蛋清放入无油无水的打蛋盆里，分三次加入55克细砂糖，打发干性发泡。
3、150度55分钟左右烤制，烤好立马倒扣。
4、等待蛋糕冷却的同时打发奶油，一次性放入糖粉低速打发。
5、夹层奶油200克，需要打发九分特别硬的状态，抹面奶油只需打发七分软状态。
6、打发好的奶油盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用，草莓芒果切成块待用。
7、冷却的蛋糕胚用分片器平均分成三片。
8、最上面的一层蛋糕胚放在蛋糕盒底托中央，其余两片蛋糕胚盖上油纸。
9、薄薄抹一层奶油，再铺上草莓粒。
10、覆盖一层奶油。
11、再盖上第二块蛋糕片，抹上奶油铺上芒果粒，再覆盖一层奶油，盖上最后一片蛋糕片。
12、用抹刀将顶部侧面抹上奶油，尽量抹平整光滑点（预留点奶油装饰）。
13、放上装饰材料皇冠。
14、再在周围等距离放上糖珠，插上插牌。
15、圆形裱花嘴放入裱花袋，将剩余的奶油装进。
16、蛋糕底部挤一圈圆球。侧边挤上心形和简单的皇冠。我们的皇冠蛋糕就做好了。
学蛋糕裱花师烘焙技术培训学费不等，通常在几千至万元左右。学习时间的长短，选择的学校和课程，以及上课老师的专业程度等，都会影响到费用。以下几个方面可以大致衡量一下院校收费的标准。
一、教师资质
技能培训学校中老师的技能水平也是很关键的一部分，可以看看老师的证书以及是否有含金量的比赛名次等。
二、校园环境以及设备器材
做西点的话，有专业的器材也是十分重要的，可以看看学校烤箱、醒发箱等专业仪器是不是大品牌还有折旧程度。
三、材料的品牌质量
原材料的口味直接影响了西点成品的质量，所以要考察该校的原材料是否是有质量保证的品牌，这些也会算在学费中。
四、创就业保证
如果是想创就业的学生去学习西点的话，一定要注意该校的创就业保障；是否对学员有对口的就业输出，或者是想创业的学生是否有一定的帮扶。如果有这些靠谱的保障，学费相对贵一些，也是很值得的。
优美西点建议：学蛋糕裱花师烘焙技术要到专业的培训学校，熳点教育自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外烘焙技术、取众教育模式所长、融世界教育理念，成功开创了行之有效的个性化教学模式，极大的提高了学员的学习效率和学习效果。优美西点烘焙
"
