步骤
1.活面要软硬适度，醒10分钟左右；
2.准备好韭菜切碎；
3.把猪肉剁成肉馅；
4.将韭菜、猪肉馅中加入玉米油、盐、酱油、花椒面、香油搅拌均匀即可。
韭菜猪肉馅怎么做好吃，馄饨 韭菜猪肉馅的
主料：饺子皮380克、猪肉馅240克、韭菜100克。
辅料：料酒2汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。
步骤：
1、食材：饺子皮、猪肉末、韭菜（已洗净切碎）。
2、将切碎的韭菜和猪肉末放入大碗中。
3、接着，加2汤勺料酒。
4、加2汤勺生抽。
5、加0.5勺盐。
6、加0.5勺味精。
7、加适量的清水。
8、调味拌匀成韭菜猪肉馅。
9、拿出饺子皮包饺子。
10、接着，取饺子皮抹点清水放入韭菜猪肉馅。
11、根据自己的手法包好。
12、全部包好的饺子。
13、最后，将包好的饺子下入沸水中煮开。
14、煮至浮起，即可。
猪肉韭菜馅饺子的做法
猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿
韭菜洗净，切碎末
把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）
面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时
把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
用饺子皮包入馅料即可
小贴士
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候
要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。
3、韭菜最后放，这样馅不容易出水。
