材料
面条（干面/切面），羊肉汤（清炖羊肉汤做法），蘑菇或者金针菇，青菜，盐，味精，胡椒粉
做法
1、烧锅开水煮面，面快好的时候放入青菜烫熟。
2、羊肉汤烧开，加入蘑菇/金针菇煮开即可。
3、根据汤的味道和自己的口味，在碗中加入适量的调味料，捞面，摆青菜，舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。
羊肉汤煮面条怎么做好吃
我是正经的河南省新乡市人
我爸爸是本地的厨师 这些都是他记录下来的 非常详细
正宗的河南烩面做法相当讲究，三要素：面、料、汤须精致而成。面要和得既筋又柔，拍成一片一片，再裹以生油；羊肉要先在汤里煮，然后切成肉片；最关键的是熬汤，必须专设一锅烧开着的羊架子汤，里面配有各种香料，这香料的成分和比例就是烩面师傅的专利，也是这家烩面馆的看家宝。汤要成年的用文火熬着，熬的白白的像牛奶。辣椒也要专门用羊油炸成。做的时候,面要一锅一碗的下，一锅一碗的出，再放上粉条、黄花菜、黑木耳、豆腐丝.芫荽等作料，大海碗一盛，你看这烩面，简直算的上是一席酒宴的压轴大菜。提醒你，烩面的正宗吃法，千万不要放酱油和醋，否则那汤的原味你就给糟蹋了。
“羊肉烩面”的制作方法：
（其中原料用量均以５０碗计） 熬羊肉汤
原料：羊肉３０００克
羊骨架６０００克
羊油７５０克
生姜１００克
大葱２５０克
花椒１０克
八角１５克
三柰５克
桂皮５克
小茴５克
草果５克
良姜５克
丁香２克
精盐、料酒各适量
制法：
１、羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约１小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。
２、将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约６０千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约２小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约１小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约５小时，至羊肉软时，调入精盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩４５千克）。
［注］熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味。 制作面坯 原料：高筋面粉１０千克 精盐２００克 色拉油适量
制法：
１、将面粉与精盐和匀，再加入清水约４千克，揉成稍硬的面团后，盖上湿纱布饧约１０分钟。将面团反复揉搓，然后再给面团盖上湿纱布饧约１０分钟。揭开纱布，再揉搓至面团表面光滑，接着将面团搓成直径约６厘米的长条，然后下成每个重１２５克（湿重）的剂子。
２、将每个面剂搓成长１５厘米、直径约３厘米的圆条，盖上湿纱布饧约５分钟后，再用擀面杖擀成１５厘米长、８厘米宽、１．５厘米厚的长方形面片，并在面片上均匀地抹少许色拉油，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约２０分钟后即可进行抻拉。
［注］夏季可在面团中加入少许食用碱。这样既可防止面团变酸，又可增加面团的筋力。 准备调配料原料：熟羊肉１５００克 豆腐皮６００克 水发粉丝６００克 水发黄花６00克 水发木耳６００克 香菜３００克 当归、枸杞各３０克 精盐、鸡精、味精、鲜味王、香油、羊油、糖蒜、油炸辣椒各适量。
制法：
１、熟羊肉切成丁；豆腐皮洗净切成丝；水发粉丝切长节；水发黄花撕成细丝；水发木耳撕成小块；香菜洗净切节；当归、枸杞用清水浸泡１０分钟；糖蒜、油炸辣椒分别装入小碟内。
２、将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成５０份；将当归、枸杞入锅加清水熬出味后，分别舀入５０个大海碗内，再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油，即准备好了调配料。
拉面煮面 当上述三道工序完成后，便可以拉面和煮面了。
１、取一块烩面面坯（面片），两只手掌向上托住面片的两头，再用两手的拇指按住面片两头的边缘，然后两只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），将面片拉成长约１米的片，接着两只手掌上下晃动，手臂均匀用力，将面片继续抻拉成约３米长、８厘米宽、０．１厘米厚的面片，最后用左手夹住面片的两头，用右手的拇指、食指、中指配合，将面片横着撕成约３厘米宽的面条，即可下锅煮制。
２、小锅上火，注入羊肉汤１２５０克，烧开后即下入拉好的面条，并用手勺将面条轻轻拨散，使之受热均匀，待锅中汤汁再开后，下入一份配料（羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳），煮至面条、配料均熟后，起锅装入放有调料的碗中，再舀入锅中汤汁，淋少许香油，撒上香菜，随糖蒜、油炸辣椒碟上桌，即成。 注意：羊肉烩面上桌后要尽快食用，以免面条在汤中浸泡过久而不劲道。
如果能在寒冷的冬天来一碗羊肉汤面条的话，不仅能让人填饱肚子，还能够起到温补的作用。但是想要羊肉汤面条好吃除了需要煮出一锅美味的羊肉汤之外，还要搭配一些蔬菜，还能让人食欲大开。那么，羊肉汤煮面条怎么做好吃呢?
羊肉汤煮面条怎么做好吃做法一
食材：面条、西红柿、香菇、土豆、羊肉、豆腐、生抽、姜、香醋、老抽、蚝油、盐
土豆去皮切成小块;香菇焯水切成薄片;自己喜欢什么蔬菜就可以搭配什么蔬菜。
西红柿开水烫几分钟，去皮后切成小块;豆腐切成小条。
羊肉切成薄片，生姜切成薄片;我这里用了自家的肥羊肉，味道特好吃。
锅内加入适量植物油，放入生姜片、养肉片翻炒至变色;加入2勺生抽、半勺老抽、1勺香醋翻炒均匀。
再倒入土豆块、西红柿，加入2勺蚝油，2勺盐翻炒均匀。
加入足够的清水，大火煮开，转文火煮10分钟，直到土豆煮熟即可;然后放入面条煮开，煮2分钟左右;最后出锅之前，再加入2勺香醋、适量香菜即可出锅。
做法二
食材：胡萝卜、羊肉、白萝卜、土豆、山药、玉米
1. 羊肉或者羊排放葱姜焯水后把材料全部放入高压锅!倒少量油，酱油，料酒少许盐冰糖几小块，然后把调料抓摸涂均匀在食材上，然后按炖肉模式!最后倒入两杯水，按需倒即可!
2. 时间到了开锅，捞出一碗量的食材放到煮面锅里下面，最后撒香菜就可以吃了!
刚刚怀孕能不能吃羊肉羊肉属于温性的食物，只要孕妇营养搭配合理，并且羊肉又新鲜而且还卫生，刚刚怀孕也可以适当的吃一些羊肉。但是需要注意的是，很多人对羊肉有过敏的现象，如果孕妇吃了没事，那么就没有问题。羊肉不仅可以提高人体的抵抗力，还能起到止血的功效，刚怀孕的孕妇可以适量吃一些。
虽然可以吃羊肉，但不能过量，否则很容易出现上火的现象。很多孕妇刚怀孕的时候，口味也会有所改变，有的喜欢吃辣的，有的喜欢吃酸的，所以在饮食上也要根据口味做适当的调整。刚刚怀孕胎盘还不稳定，应当避免剧烈运动，不要提重物，前三个月也不能同房，以免伤害到胎儿。
羊肉的营养成分和牛肉的非常相似，但是羊肉的骚味会更加浓郁，有的孕妇受不了羊肉的味道，会引起孕吐等反应，所以平时煮羊肉的时候需要添加料酒以生姜减轻羊肉的骚味，这样才能保证孕妇在吃羊肉的过程中不会发生呕吐的现象。
