你了解虾蟹粥的作法流程有什么吗，喜欢吃虾蟹粥的人坚信都较为关心，下边我们就一起来了解一下，学习培训一下虾蟹粥的作法流程，看一下常吃这种食材会给我们产生什么益处，尽管我们都搞清楚，虾是一种带有多种多样营养元素和维他命的食材，可是并不宜全部的人吃，并且它的饮食禁忌非常多，一不小心就会有可能造成二种食材同食引起不适感。
一、原材料
大闸蟹二只，猪瘦肉一百克，姜、葱、香莱、冬菜适当。
二、方式
一、用压力锅先把粥煮好。当高气压一上去时，就立刻歇火；二、将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂；三、将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁；四、将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段，冬菜洗干净储备用；五、熬粥的压力锅掀盖后，再次打火加温，将大闸蟹、姜片装进去一起煮，十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去，最终将葱粒、香莱放入锅中后搅拌两下就可以歇火了。
三、常见问题
大闸蟹要新鲜解决干净，煮出去的粥才会美味美味。放些姜片能祛除大闸蟹的寒性
四、蟹的营养成分
抗结核 滋补养生 祛毒 胆囊炎、胆结石病人不适合食 大闸蟹：大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥同食;吃蟹不能食用冷食会造成腹泻。大闸蟹具备舒筋活络养血、理胃助消化、疏通经络、散诸热、散淤血之作用。蟹棒味咸性寒，有清热解毒、散瘀、补阴之功，可医治跌打、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以纯蜂蜜，外用能冶疗某蜇伤或其他无名肿毒。蟹棒针对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种各样癌症有不错的功效。另外，也是少年儿童纯天然养生食材，常常服用能够补充少年儿童人体必不可少的各种各样营养元素。蟹身体经常出现沙门菌，服用时要完全加温杀掉，不然易造成急性胃肠炎或食物中毒，乃至严重危害人的生命。干万不能吃死(或垂危)蟹、生蟹及凉蟹。吃螃蟹要四除：一除腮，在蟹体两边，形如眼眉，呈条形排序;二除胃，坐落于蟹谷上半部，紧连蟹肉，形如三角形包包;三除心，坐落于蟹肉或蟹油正中间，紧连胃，呈六角形，不容易鉴别;四除肠，坐落于蟹脐正中间，呈条形。这四样东西多含有很多病菌、病毒感染、废弃物，务必去除。
五、虾的营养使用价值
虾中带有百分之二十的蛋白，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的好几倍乃至十几倍，虾和鱼类对比，含有的身体必须氨基酸缬氨酸并不高，但确是营养搭配的蛋白质来源，此外，鱼虾带有甘氨酸，这类碳水化合物的成分越高，虾的清甜味就越高。虾和鱼类禽产品对比，脂肪率少，而且基本上没有做为动能来源于的小动物糖质，虾中的胆固醇成分较高，另外带有丰富多彩的能减少身体血细胞胆固醇的赖氨酸，虾带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等营养元素和维生素D等成份。
以上便是有关虾蟹粥的作法详尽流程了，不论是虾还是蟹，其营养成分全是比较丰富的，蟹具备祛毒，抗结核的作用，而虾则具备高蛋白食物，减少身体血细胞胆固醇等功效了，所以说二者的融合特别适合心脑血管病症病人服用，可是一些过敏性体质的人这最好是不必服用。
1.米洗净，加几滴油浸泡。两三个小时可以。时间久点最好。这样做是加快煮粥时米开花的时间。
2.锅里倒入泡好的米，加水。注意一次加好，尽量中途不加水。姜切丝加入。加入瑶柱（瑶柱洗净撕成条状）。开火煮。
3.大火煮开，调小火，搅拌，防止粘锅，米开花后，加入冬菜（潮汕的咸菜）。加入虾（虾要去虾针，虾线，虾脚，虾须，从背部开片虾脑不要去掉）加入蟹（有人喜欢青蟹膏蟹或者梭子蟹海蟹。这个根据个人喜好。蟹要洗净切块剔除不好实用的。注意要不停搅拌，防止粘锅。
4.虾蟹变色后，开始添加调味料。白胡椒粉（根据个人喜好添加）。浓缩鸡汁（一勺）。花生酱（一勺）。鱼露（少许！！鱼露很咸，少加。）调好味道搅拌均匀即可 。最后放入点芹菜末香菜即可出锅。
以上就是整个制作海鲜粥过程。
