1、马迭尔冰棍是哈尔滨地区的特色冷饮，也是百年经典。距离到现在已经有100多年的历史了。无论你何时来到中央大街，一年四季的时间里，你都能看到拿着TA的人，这便是享誉中外的老字号“马迭尔”冰棍，咬上一口，浓浓奶香，甜而不腻，吃起来真的是小时候的味道，来哈尔滨不吃马迭尔冰棍，一定会少点什么，有机会去哈尔滨的朋友一定要尝尝！
2、扒肉是哈尔滨的特色美食，扒肉做法简单，选带皮的五花肉切块，抹上蜂蜜及老抽，接着使用小火油炸至肉片上色，接着把肉捞出，加适量清水以及佐料开小火炖半个小时后加适量的盐，接着再炖上半个小时即可，炖出来的肉味道鲜美，肉香嫩滑不腻，入口香嫩，营养价值丰富。
3、锅包肉这道菜不光在哈尔滨家喻户晓，而且也让很多其他地方的所垂涎，特别是一些南方的朋友，对于东北的锅包肉一直都有耳闻。哈尔滨的锅包肉尤其正宗，锅包肉原名“锅爆肉”，用猪身上最嫩的里脊肉制成，成菜外酥里嫩，颜色金黄，酸甜口让男女老少都能过接受，在哈尔滨量大味好，保准都很喜欢。
4、哈尔滨红肠是哈尔滨特产代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，且有近百年的历史，是哈尔滨的标志。
哈尔滨有什么好吃的
哈尔滨美食如下所示：
1、松仁小肚
松仁小肚是哈尔滨的特色美食，正宗的哈尔滨松仁小肚外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润，肚内肥肉洁白，瘦肉呈淡红色，淀粉浅灰，味鲜美，清香可口，无松油味，不黏糊，不牙磋。
2、锅包肉
是哈尔滨的正宗名菜，至今有百年历史，20世纪初，道台府宴请中东铁路官员时，郑兴文将炒肉片做出了俄国人的酸甜口味，并命名为“锅爆肉”，俄国人发音不准，久而久之演变为“锅包肉”。
3、得莫利炖鱼
得莫利炖鱼已有一百多年的历史，原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，如今此菜是东北四大炖菜之一，鱼肉又肥又嫩，味道鲜香绵长。
4、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠在哈尔滨已有上百年的历史，是由欧洲流传过来，经过当地加以改良形成的现在的哈尔滨红肠。在哈尔滨无论是大街小巷还是超市车站都能看见销售哈尔滨红肠的。
5、杀猪菜
到了哈尔滨必要吃一顿正宗的东北杀猪菜，以前这道美食都是过年才能吃到，现如今想啥时吃都能做。正宗的东北杀猪菜必须要有血肠、猪五花肉，还有东北的酸菜。有些饭店加以改良增丰富了种类，加了猪肝、冻豆腐等食材，口味也更加好吃。
哈尔滨好吃的有马迭尔冰棍、扒肉、锅包肉、豆腐脑、红菜汤、酱骨等。
哈尔滨的饮食习惯以东北菜为主，虽然不太精致，但胜在味道浓郁。在哈尔滨点菜一定要保持克制，因为这里的菜码很大，4、5个人基本点两个菜就基本搞定。由于历史原因，哈尔滨保留了很多欢洲俄国的饮食传统，所以在哈尔滨除了东北菜，粪粪正宗的俄国菜也是非常不错的选择。
哈尔滨是闯关东时逐渐兴起的，所以这里的小吃也有各地小吃的影子，加上黑土地盛产的动植物资源，使得哈尔滨的小吃更具特色。哈尔滨冬大至外很冷，但是至内很热，这也造成了很多居民都会在各大常备冷饮的原因。在所有的冷饮中，创建于1906年马迭尔冰棍绝对是其中的翘楚，奶味特别重，入口即化，冰爽中还有种醇算的味道。
哈尔滨文化特征
哈尔滨话属东北官话—哈阜片—肇扶小片，是全国最接近中央人民广播电台普通话发音的方言之一。与其它汉语方言相比，具有表达标准、清晰、明了的特点，哈尔滨的普通话普及程度明显好于吉林省、辽宁省和黑龙江省其他大部分城市。
受历史上北方游牧民族传统影响，早在20世纪90年代，哈尔滨就有了野游的风俗。解放后，野游之风日益盛行，许多单位春夏秋季都要组织职工到郊外野游，也有的以家庭为单位野游。随着人们物质文化生活水平的提高，哈尔滨人的野游正在发展为更大规模的旅游活动。
以上内容参考：百度百科—哈尔滨美食
