这道菜是"外婆的菜谱"拍摄的农村美食短视频第16集，已经在我们的头条号发布，有兴趣的可以去看看。
食材
五花肉2斤、萧菜一把、蒜两颗。生姜一块、盐、酱油。
做法
1.将萧菜洗净切段。
2. 将五花肉剁碎成肉末。
3. 在肉末中加入盐、料酒、生抽。
4. 将生姜、大蒜切末备用。
5. 将萧菜用开水加盐汤煮2分钟。
6. 将萧菜捞出，用冷水冲洗。
7. 将萧菜切末。
8. 将萧菜中的水分沥干。
9. 将切好的肉末、萧菜、姜、大蒜搅拌在一起。
10. 面粉中倒入清水，并搅拌均匀。
11. 在砧板上倒些面粉，拿出一小块面团揉搓至不粘手。
12. 包入调好的馅料，并将面团擀成饼状。
13. 油锅热后放入麦饼。
14. 在麦饼周边加入一勺油。
15. 一面煎至金黄后翻面。
16. 翻面后，再加入一勺油。
17. 煎至两面金黄就可以出锅享用啦。
小贴士
1. 面粉加水不可以加太多，否则太稀就很难搓成面团。
2. 小菜切末后腰沥干水分。
3. 煎制时，火候控制在中火即可，火太大容易焦糊。
菜干 30g
猪肉肥点切薄丁状 250g
虾米 20g
葱花 少许
盐 7-10克左右
面粉普通 350g
酒，酱油，味精 点点
麦饼的做法
放点油烧开放点肥肉丁，爆下
放入菜干，有点香味出来马上关火，倒入虾米、肉全部粘在一起最好。
最后放葱花，盐，酱油，油，拌均。无小孩家里还可以放味精更香。待用
面粉放入鸡蛋，水伴成团样，分成二个
取一个面团。压平放入料，做包子一样收好边
收好边，桌上方洒点面粉，方便不粘桌
杆成皮薄可见里面料一样，圆边上也要料顶边最好
如这样效果
麦饼机上放少许油烧开，均匀抹开。再放入麦饼
上层这样有点黄时，下面就熟了，可以翻过来烤了。
这种颜色两边就可以起锅了，如果想要再脆可继续一会更美味
成品切成四块，注意边上皮料很接近吧。
