不加泡打粉，放凉了也不会硬的紫米华夫饼，你知道是如何做的吗？
谈起牛角面包，最开始对它认知能力就是一种比较高档的甜品，像电视上发生的在咖啡厅里点一杯咖啡再去一份牛角面包。之后，爱上蛋糕烘焙，自身做了几次感觉牛角面包其实是一种特别简单的小点心。
我们平常做出来的牛角面包分发酵面团和生日蛋糕版二种，发酵面团的干起来必须时间比较长，生日蛋糕版则只需要将鸡蛋打发拌入小麦面粉就行，不论是发酵面团还是生日蛋糕版，为了能口味绵软，很多秘方都是会添加发酵粉，但添加了发酵粉的牛角面包，吃着会有一种味道，我们家孩子不爱吃，因此，我做的牛角面包全是没放发酵粉的。
今日这一款牛角面包，我用了低筋粉，和高筋粉对比，它筋度略低，做出来小点心会很绵软，再加上酵母菌的发酵，这次做出来的牛角面包特殊的绵软，放进第二天仍然后十分绵软，再包进了紫米馅，不但吃着的口味上多了一种层级，味儿也变得越来越好，处理好的牛角面包，外边绵软甘甜，里边的紫米馅软软糯糯，确实非常好吃，作法并不难，一起来看看吧！
黑米牛角面包原材料：低筋粉200克，牛乳50克，生鸡蛋50克，细砂糖30克，酵母菌3克，盐1克，无盐黄油30克，黑米140克，炼奶适当
作法：1、备好原材料，低筋粉200克，牛乳50克，生鸡蛋50克，细砂糖30克，酵母菌3克，盐1克，无盐黄油30克。
2、把除无盐黄油以外原材料放一起，搓成软软糯糯不粘手面团，盖保鲜袋放温暖的地方开展发醇。
3、在面粉发酵时提前准备紫米馅，140克紫米淘清洗干净放进锅里，添加未过黑米水。
4、紫米饭煮熟后能够根据个人喜爱添加适量炼奶或是老红糖，翻拌，馅就完成了。
5、发酵好的面团排气管后分为50克一个剂子，圆滚后松驰10min。
6、取一个松驰好一点的剂子按扁后包进适当紫米馅。
7、像做包子一样包裹起来，捏住收边，再饧10min。
8、把饧好一点的牛角面包放进加热好一点的华夫饼机中，盖上盖。
9、大概5分钟，闻到香味的时候可以打开瓶盖看看着色状况，外表呈金黄就行了。
10、处理好的牛角面包，外边绵软甘甜，里边的馅软软糯糯非常好吃，用于当早餐或是下午茶点心都很不错。
不得不承认，身为吃货星人完全离不开零食。我还没到冬天就必须像松鼠一样提前囤点零食了。今天我就带来一波好吃又充饥的零食推荐，名位吃货姐妹们，赶紧跟我一起解锁新的小零食吧！
1、轩妈蛋黄酥我觉得这款蛋黄酥很好吃，甜而不腻，即使是不爱吃甜的小伙伴也可以试试这款蛋黄酥，软糯酥嫩，外酥里嫩，红豆的细腻和蛋黄的咸香口感层次分明，抹茶味很清新，桂花味很酥香，一口气能吃好几个，一家老小都很喜欢这款蛋黄酥，哈哈。要是家里有微波炉，可以加热一下，口感会更好啦。
每个蛋黄酥都是独立包装，干净卫生，吃起来也放心，做下午茶或者上零食小点心是很不错的选择啦。外包装也很大气，送礼也是很不错啦。唯一就是保质期只有1个月，不能久放，但是能吃到新鲜的美食也是挺好的嘻嘻。
2、麻薯球面包第一次尝试麻薯球面包，还是同事给的，吃完之后真的打开了一个零食新世界哈哈，吃完一个之后自己离开去下单囤货了。麻薯球面包是软软糯糯的口感，微甜而不腻，很有嚼劲，Q弹Q弹的，但是不会粘牙，一口气能吃好几个，这种面包比较顶饱。
麻薯球面包有夹心和不夹心的，但是我觉得口感都很不错，很喜欢，而且还是独立小袋装的，干净卫生，吃的很放心。我觉得当零食和早餐都可以，搭配牛奶或者豆浆就是一顿早餐啦。有时候加班来不及吃饭，吃点麻薯球面包也挺顶饱的。
3、友臣肉松饼我超喜欢肉松饼的，每一口都是肉松的酥咸和微甜，友臣肉松味道很浓，口感很好，皮薄馅多，真的巨巨巨好吃，软软的，每次早餐搭配牛奶或者豆浆，鸡蛋，就是快乐的早餐啦。
友臣肉松饼是独立包装，干净卫生，上班 ? 也携带方便，居家常备，随时饿了吃几个都可以啦，每次搞活动，我都是一箱箱囤的！(ω)比超市划算太多了，闭眼入。
4、Knoppers?牛奶榛子巧克力威化饼德国人这款威化饼干很特殊，不添加任何防腐剂，直接用鲜奶做成。饼干5层分别为：巧克力+牛奶层+威化层+榛仁巧克力酱+威化层。甜而不腻，脆而不散。香脆的华夫饼，浓郁的巧克力酱，配上奶香再加上坚果的口感，创造出无法停止的美味，无论男女老少都很喜欢。它不仅仅风靡德国，在其他的欧洲国家也广受欢迎，挡不住的5层诱惑，冬天和家人、朋友一起分享再合适不过。
5、美珍香迷你金钱烧烤猪肉这个烤猪肉虽然价格稍微贵了一点，但用料还是挺实在的，好吃，耐嚼又顶饱。
配料表里面就是猪肉、白砂糖和鱼露，没有其他的添加剂，肉食爱好者表示非常满意！它是偏甜的，口感有点像小时候的辣条「巴西烤肉」，但是比它更软弹一点。入口能感受到肉的丝丝纹理，再加上浓郁的酱肉香气，解馋第一名！
