一根皮蛋肠
把外皮去掉
切成小片
一根小葱和西红柿一个配菜
5
把葱切碎
和西红柿切成条
零散的摆到盘中
6
倒入两点香油和少量的白醋
就可以吃了。
生鸡蛋1斤；皮蛋4个； 生抽酱油；鸡精适当；塑胶猪肠衣适当；盐；米酒； 松花皮蛋肠是大家都喜爱的一款食品，口味鲜滑可口，色香味俱全均有独到见解，是国家法定假日饭桌不可或缺美味可口食品，每到国家法定假日我都要在家里自做松花皮蛋肠，这款冷盘每一次也全是被大伙儿一扫而光。 -
松花蛋肠作法和流程1生鸡蛋打撒放进干净盆里、皮蛋削皮清洗；皮蛋切割成一小块放进生鸡蛋的盆里，添加盐、米酒、生抽酱油、鸡精适当，用打蛋器搅拌均匀；
2将大饮料瓶的上边一部分剪下来做为清洁灌肠用的专用工具；将剪下来的饮料瓶和猪肠衣的口联接一起，用大汤勺将2中的皮蛋液灌进猪肠衣中；
3密封各自用轻绳系紧，正中间也按段系紧，那样有利于在锅内煮；冷水下锅内，煮开，上空气转中文火，10-15分钟就好了，凉后切成片入盘就可以服用。
