食材明细
主料
大米130g
鸡腿1个
虾6只
青口贝3只
花蛤适量
鱿鱼2个
番茄1个
青椒1个
红椒1个
洋葱半个
大蒜1个
香菜适量
辅料黑胡椒适量
盐适量
柠檬适量
鸡汤适量
其他口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
西班牙海鲜饭的做法步骤
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1
鸡腿洗净剔除骨头切成小块，虾开背剔除虾线、墨鱼仔去掉内脏、鱿鱼剥去红皮和软骨切成圈、青口贝拔除杂质刷洗干净、花蛤洗净、洋葱和大蒜分别切碎、番茄去皮切丁、青红椒切大丁、香菜切碎；
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2
炒锅放入橄榄油，下鸡腿肉煸炒出油
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3
放入洋葱和蒜末，青红辣椒炒香
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4
倒入大米翻炒均匀，翻炒均匀后倒入鸡汤搅匀，撒黑胡椒粉和盐，煮到8分熟。
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5
然后在上面均匀的放入各种海鲜，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟至汤汁收干米饭煮熟，最后撒上香菜即可。
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6
吃的时候可以挤一些柠檬汁在饭上可提味。
小窍门
1. 海鲜饭用的米比较讲究，在这里可以选用东北大米或香米，不宜用粘性大的米。大米不水洗可以更好的吸收海鲜汤汁，所以建议购买免洗的大米来制作。
2.海鲜的种类可随喜好变换。青口贝比较脏，一定要清洗干净。蔬菜的种类也可以随喜好添加
