一、准备食材：
主料：小麦面粉(600克)，莲藕(500克)。
辅料：猪肉(肥瘦)(350克)。
调料：大葱(50克)，姜(10克)，盐(8克)，味精(4克)，酱油(10克)，花椒粉(2克)，碱(1克)，香油(60克)，酵母(15克)。
二、制作步骤：
1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末；鲜藕洗净，刮去外皮，剁成碎末；另准备鲜荷叶5张洗净，备用。
2.净猪肉末放入盆内，加入酱油、精盐、味精、姜末、花椒粉，搅拌均匀，腌制片刻后，放入葱末、麻油、鲜藕末，搅拌均匀，成为馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起后，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将荷叶垫入屉中，再摆上包子生坯，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
用料 ?
生抽 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
排骨 200克
虾仁 适量
香菇 5朵
蒜 3瓣
荷叶 1张
细香米 1杯半
板栗 150克
油 适量
超级无敌美味荷叶饭的做法 ?
米提前和香菇一起泡
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煮板栗的时候把荷叶煮软
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排骨放生粉，盐，酱油，耗油腌制（调味料量按排骨多少放，不需要太多）
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蒜，香菇切碎
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热油
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加蒜和香菇，炒至程度
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加入虾米炒香
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加入板栗翻炒
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加入米翻炒一会，加盐
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然后倒入适量开水，不要多（倒下去翻炒两下能全吸收为准）大概加了5次，炒干了就加
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把泡软的荷叶放入蒸笼中，把炒好的饭倒入
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腌制好的排骨铺上去
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腌制排骨碗里剩的汁加一点水，然后用勺子均匀的淋在米饭上
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最后封口上高压锅蒸20分钟就好啦
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