准备材料：花甲螺 1000克、油 10克、啤酒 1小瓶、豆瓣酱 1勺、盐 少许、大蒜 4颗、芹菜 3条、青椒 1个、干辣椒 5个、酱油 1勺、生抽 1勺、花椒 1克。
一、首先将准备好的花甲螺放盆里用清水泡20分钟，如下图所示。
二、锅里烧开水把清水里泡的花甲捞出倒入开水锅中，两分钟后捞出备用。
三、然后将准备好的青椒，芹菜，大蒜，干辣，切好备用，如下图所示。
四、锅烧热，倒入油烧热，放干辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜和豆瓣酱炒香。
五、放入准备好的花甲螺翻炒，然后放酱油，生抽，少许盐继续翻炒。
六、翻炒一会然后加啤酒，搅拌均匀，盖上盖子焖2分钟，如下图所示。
七、焖好后即可盛出装盘，炒花甲螺就已经完成了，如下图所示。
1.花甲吐沙，洗干净。
粉丝泡好。
特制酱汁：一勺花生油，一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，少许盐，拌匀备用。
2.葱、蒜切末
姜切成丝
3.铺好锡纸
粉丝平铺在锡纸上，再放上一层金针菇
4.放上花甲
5.上葱姜蒜
6.刚才拌好的酱汁均匀浇在上面
7.（这个忘了拍照）把锡纸盖上，四边向上反折三下，把花甲全部包在里面
8.放入平底锅，四个角拎起来一点，防止等下汤汁流出来。
9.盖上锅盖，中火烧3分钟，关火焖5分钟
鲜香美味的锡纸花甲就做好了，开吃吧
粉丝和金针菇吸收了花甲的汤汁，很鲜呐
