主料
海带条400g
姜30g
大蒜30g
配料油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
素炒海带丝的做法步骤
1
海带丝是菜市场买泡好的，洗净切段
2
生姜切丝备用，大蒜切小粒备用
3
热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香
4
放入切好的海带丝
5
大火炒熟加入盐巴、鸡精、料酒调味即可
6
起锅装盘上桌享用吧
海带怎么炒好吃又简单？
海带丝炒肉丝配 料: 肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。
操 作: ①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。
②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。
③将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。
制作关键： 海带要发透，蒸烂，海带丝不可切得过长。
方法二
1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。
2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。
炒海带丝的做法小贴士
做法提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的
准备食材：海带、小米椒段、蒜末、姜末、葱花等。
1、海带丝泡过之后清洗干净，可以用剪刀把长得剪短一点。
2、起锅烧油，将准备好的蒜末、姜末、葱花放在锅中爆香，翻炒。再将准备好的海带丝倒在锅中，进行翻炒。
3、大火翻炒，将准备好的葱花放在锅中之后将海带丝盛出即可。
小贴士：海带又名长寿菜，是一种常见的海洋蔬菜，别看它其貌不扬，但是含有丰富的营养素，有很好的保健作用，对我们的身体也有着非凡的功效。海带是公认的含碘极其丰富的食物，被誉为“碘的宝库”。碘是合成甲状腺素的原料，如果缺碘容易得缺碘性甲状腺肿，常吃适量的海带，可以补碘预防甲状腺肿的发生。
海带中含有的一种叫褐藻酸钠盐的物质，可以提高糖尿病朋友对胰岛素的敏感性，辅助预防白血病与骨痛病的作用。常吃海带可以帮助身体与一些重金属，如砷、铬相结合，以便更好地排出体外。
