大闸蟹的正确做法：
主料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个。
辅料：盐3克、鸡粉2克、水适量。
步骤：
1、将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
2、锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。
3、水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。
4、将大闸蟹煮大约10分钟。
5、然后加入食盐调味。
6、将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
大闸蟹做法如下：
主料：大闸蟹6只。
辅料：姜末少许、米醋少许。
1、买回螃蟹后不用水冲洗。
2、用牙刷刷洗干净，然后再捆上大闸蟹的爪子。
3、锅里烧开水，把螃蟹放到篦子中，准备蒸煮。
4、锅里放水烧开，把篦子放上。
5、大约蒸10分钟就可以上桌，蒸制的时间与螃蟹的大小有关，蒸熟蒸透就可以了。
6、把姜切末，加入少许盐和白糖还有米醋拌匀。
7、出锅蘸食酱醋汁。
