北美的野米有别于亚洲的水稻，是生长在草原山坡上，形状细长，有着木头与茶叶混合的野生气息，煮熟的野米还会散发出类似粽叶的香味非常特别。
由于野米的质地硬实，所以在料理前必须先用水浸泡至米粒膨胀、露出米心才行。通常野米会跟白米混合一起烹煮，可以当作主食旁的配料、夹馅、汤料等。
野米松子做法
野米跟白米混合一起烹煮，煮熟后，加入松子、糖、蜂蜜根据自己口味搅拌。
野米怎么做好吃 ：
野米粥的做法
野米150克，红枣大约10个，番薯一个，玫瑰花10朵，白糖15克
1、野米先用清水泡一晚上
2、红薯洗净切块
3、全部加入电饭煲里。加适量的清水
4、按煮粥键一小时
5、玫瑰花备好，用手掰开成花瓣待用
6、红枣洗净待用
7、煮粥半小时后加红枣继续煮
8、再煮半小时后加玫瑰花煮10分钟即可。起锅前加一勺白糖
孕妇可以适当的食用野米。
黑野米(又称贡米)是一种草的种子，外壳未经打磨，保留着丰富的营养素和纤维质。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。
