? ? 炒饭真是一个经典的饭，大人小孩都爱吃！小时候最喜欢吃的就是妈妈亲手做的蛋炒饭。因为呢，里面有鸡蛋有蔬菜丁，有米饭，真是饭菜搭配，香喷喷！蛋炒饭在我的生命里充满了满满的回忆！
? ? 蛋炒饭，我一般都用冷饭，也就是剩余的米饭，因为新蒸出来的米饭比较粘，炒出来没有质感！蛋炒饭制作简单、吃起来又很美味！最重要的一点就是可以节约粮食，每次吃不完的剩饭倒掉就可惜了，不如用它来做炒饭吧！下面我就来介绍一下它的具体制作过程喽！
? ? 首先准备主料：剩米饭、小葱和生、姜胡萝卜、鸡蛋、黄瓜、鸡精和盐。
? ? 第一步：洗好的胡萝卜切成小丁状，放在一边备用！
? ? 第二步：把洗好的黄瓜也切成小丁备用!
? ? 第三步：???把葱和生姜洗干净然后再分别切成葱花和生姜末??。
? ? 第四步：一切配料准备好了之后就要把锅起火，倒油烧热后打入鸡蛋。
? ? 第五步：把锅里的鸡蛋用锅铲打散。
? ? 第六步：然后再把葱花和生姜末一起放进锅里与鸡蛋一起炒几下。
? ? 第七步：然后再把切好的胡萝卜丁倒入锅中，因为它比较难熟一点，所以要先倒进锅里，等到它变成深红色时就证明它熟了。
? ? 第八步：在锅里放一点盐和鸡精等调味料。
? ? 第九步：最后再把黄瓜丁和米饭一起放进锅里炒几下，把饭打散就可以了，黄瓜不必炒得太熟，要有点脆的那种才好吃哦！???最后一盘美味的蛋炒饭就这样完成了！
? ? 一碗剩饭，变着花样炒一炒，也会让人食欲大增，不需过多的调料和复杂的制作过程，健康美味的家常炒饭就是这么简单！
