蛋包饭（日文：オムライス Omu-raisu）是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette（蛋包）加上英文rice（饭）所组成的日制新字。不论是在日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，餐厅也有供应，甚至还有专卖店。
参考：.wrs.yahoo/_ylt=A8tU32yKDDFKky8ATWm.ygt./SIG=12bmoa8b1/EXP=1244814858/**%3Astatic.flickr/3631/3455665292_5727ce98dc
传统的蛋包饭作法首先将打匀的蛋汁倒入平底锅，煎成半熟的蛋皮时，再将饭（一般是番茄酱鸡肉炒饭，但也有其他变化）倒入，并将饭给包起来。最后盛盘后，有不少店还会再淋上番茄酱。
另一种作法是因为**蒲公英（タンポポ）而有名的。在炒好的饭上放一个松软的蛋包，然后在上桌后将其划开，让半熟的蛋包将炒饭盖住。
其他变化包括不用炒饭而用白饭，使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。
蛋包饭食谱 :
主料：冷饭一人份、鸡蛋一只。
配料：番茄沙司少许、盐、料酒、色拉油。
制法：
1?将蛋打匀，加料酒少许。
2?在不粘锅中，放入色拉油少许，待油热后倒入米饭，再加入番茄沙司少许，将米饭与沙司翻炒均匀，可根据个人口味加入盐少许。
3?将米饭装入盆中，注意要摆成可爱的圆锥形。
4?再次起油锅，将蛋液倒入，让蛋液均匀平铺于锅底，直至蛋液凝固。
5?将淡粉红色的米饭置于金**的蛋皮上，包好，然后在蛋皮上用番茄沙司画上字即可。
希望可以帮到你 ~
参考：l.yimg/f/iugc/rte/ *** iley_1
,蛋包饭（日文：オムライス Omu-raisu）是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette（蛋包）加上英文rice（饭）所组成的日制新字。不论是在日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，餐厅也有供应，甚至还有专卖店。
传统的蛋包饭作法首先将打匀的蛋汁倒入平底锅，煎成半熟的蛋皮时，再将饭（一般是番茄酱鸡肉炒饭，但也有其他变化）倒入，并将饭给包起来。最后盛盘后，有不少店还会再淋上番茄酱。
另一种作法是因为**蒲公英（タンポポ）而有名的。在炒好的饭上放一个松软的蛋包，然后在上桌后将其划开，让半熟的蛋包将炒饭盖住。
其他变化包括不用炒饭而用白饭，使用咖哩、demi-glace或牛腩汁等。,参考: zh. *** /w/index?title=%E8%9B%8B%E5%8C%85%E9%A3%AF&variant=zh-mo,
