材料：牛肉、鲜香菇、盐、料酒、红薯淀粉、青菜、胡椒粉、生抽、香菜。
香菇牛肉面的制作步骤：
1、将牛肉洗净，切薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、红薯淀粉抓匀腌制10分钟。
2、鲜香菇清洗干净，去除老根，切片。
3、锅中倒油烧至80度左右，倒入香菇翻炒。
4、待香菇炒软后，加入适量开水。
5、待汤煮开后，倒入腌制的牛肉，用筷子搅散，加适量盐。
6、青菜洗净，沥干水分，香菜洗净，切小段。
7、在锅中加适量水烧开，放入面，煮三分钟左右，放入青菜。
8、将面和青菜捞出，放入碗中，浇适量的香菇牛肉汤，撒入香菜，香菇牛肉面即可完成。
番茄香菇面条做法一，
材料
手工拉面 2团,牛番茄 1颗,香菇(中) 3~4朵,红萝卜 适量,猪肉 适量,青菜 适量,鸡蛋 2颗,酱油 2大匙,味霖 1大匙,米酒 1大匙,酱油 2大匙,盐 适量
做法
干香菇用温水泡开，泡香菇的水要保留，将适量的猪肉切条，并用肉腌料先腌15分钟入味，利用腌肉的时间将番茄切块，红萝卜及香菇切丝或条(小孩不爱吃萝卜的可切细一点)，青菜视季节可任选，这里用小白菜。
另起一锅水煮开等煮面，同时起油锅放入香菇爆香，待香气出来就放入红萝卜，略为翻炒后加入切块的番茄，将番茄炒到出水(若水分不足怕干锅可加一点香菇水)，然后下肉丝，及酱料，将肉炒熟后加入剩余的香菇水煮开做汤底。
拉面煮滚两次后将料倒入煮面锅，待再次煮滚后将蛋打入成蛋花，试喝汤头咸度是否刚好，再酌量增加，最后放入青菜煮熟后即可关火。
香菇西红柿面条做法二，
材料
水，油，姜，葱，西红柿，面条，高汤精，虾仁，胡萝卜，香菇，盐
做法
1.先说说煮面。由于面条是新鲜的，所以在煮的过程中千万不可过长，水开一次就可以马上把面条放入其中煮，开锅后就可以捞出在水中投凉。
2.其次说说面卤。锅热够倒油，葱姜味美鲜爆锅，加入适量水，盐，烧开后加入香菇（事先切十字花），胡萝卜丝。
3.最后放虾仁（鲜虾把背部开条长口，取出虾线），开锅后加适量高汤精，出锅即可。
菠菜汁代替水和面，自然就是绿绿的很是养眼。用家用压面机压出面条备用。
