炒家常粉丝需要八步。1.将一些小蔬菜切丝，胡萝卜切丝备用，将干蘑菇浸泡在发切丝中，葱切碎备用。2.把豆芽洗干净。3.粉丝用温水浸泡，沥干水分备用。
4.鸡蛋打散，锅里加少许油烧至八成热。倒入蛋液，摊成圆形的蛋饼，然后掰成小块备用。5.锅里热油，把娃娃菜丝炒一会儿，放豆芽。6.炒一点水。加入胡萝卜和蘑菇，加入少许酱油。7.加入泡好的粉丝翻炒。记得加点水，不然太干了。加入洋葱段，倒入鸡蛋饼，快速翻炒。8.加一点盐，拌一下，盖一小会儿，然后出锅。
好吃又简单的炒粉丝做法如下：
材料/工具：圆白菜半棵、粉丝1把、生抽2勺、大葱、老抽1小勺、小米椒1个、盐适量、锅、刀。
1、锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用。
2、圆白菜洗净，对半切开。切成细丝。
3、大葱切成葱花。
4、小米椒切小段。
5、锅内热油，比你平时炒菜要多一些，这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。
6、加入圆白菜，翻炒片刻。
7、加入生抽、老抽，翻炒均匀。
8、加入粉丝。
9、将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。
