辣炒平菇好吃。
辣炒平菇的做法 ?
平菇剪掉根洗干净，控水，特别大的就撕成两半，小的就不用撕，看起来整体差不多大，烤的时候才会受热均匀。
一定不要撕得太小，一烤就会缩了，把平菇倒入一个大烤盘，倒上盐和油。双手做轻柔捞起的动作捞平菇，让油和盐裹匀。
放入已经预热的烤箱中层，230度烘烤，烤到20分钟时就会出很多水了，取出倒掉，这时可以把平菇用木铲子再拨开一些，放回烤箱继续230度烤约30分钟。
平菇已经变得有些干，个别有焦黄，这种程度就差不多了，如果喜欢更干些的就再烤会儿。焦黄的平菇会粘在烤盘上不好取下，用木铲子稍用力是可以铲下的，或者垫锡纸或油纸来烤。
锅里倒入油小火烧热，先加入花椒炒香，再加入切好的葱姜蒜、小米辣、干辣椒，炒香
炒到小米辣有点蔫儿的状态。倒入烤好的平菇，加盐、糖、生抽、翻炒均匀就好了。
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平菇含有丰富的物质元素，可以改善人体的新陈代谢，具有免疫性，尤其是对体弱多病的人来讲，平菇更是可以帮助她们增强体质的.法宝。在餐桌上，平菇是经常见到的一道佳品，而且平菇一般人都适合食用，今天在这里就给大家介绍一下平菇的做法大全。
平菇炒鸡蛋的做法
1、先把鸡蛋打在碗里，加入少许的盐把鸡蛋搅拌碎备用，接着把平菇清洗干净撕成小条，再切好葱花，一切准备就绪；
2、倒油入锅，然后把碗里的鸡蛋倒入锅中翻炒，把鸡蛋炒熟之后就先倒出来碗里；
3、接着再放葱花进入锅中烧热，再加入平菇一起翻炒，加入适量的盐，再加点胡椒粉，接着再倒入鸡蛋一起混和在一起翻炒即可。
素炒平菇的做法
1、先把平菇撕成小片，然后放入淡盐水中进行浸泡，浸泡大概20分钟就可以捞起来洗干净了；
2、切好青椒红椒，切成小段，也要准备好葱姜，这些都是用来当调料的；
3、接着用开水把平菇煮2分钟再捞出来用冷水清洗干净，沥干水；
4、最后把平菇放入锅中翻炒大概一分钟左右，就可以把那些配料加进去，再加点酱油盐即可。
平菇炒肉的做法
1、把平菇撕成小片洗干净，也要把猪肉切成一小片的，再准备好 葱、蒜、香菜、青椒、红椒；
2、先用开水把平菇烫一下捞起来，接着把肉片放在锅里炒七八分熟就可以加入葱，酱油；
3、然后继续加入平菇和肉一起炒，炒一下就可以把准备好的配料放进去就行了。
凉拌平菇的做法
1、准备一条黄瓜和平菇，把黄瓜切成片条，然后把大蒜和姜切成沫状；
2、把平菇放进开水里煮熟再捞起来，而黄瓜也可以来开水烫一下下；
3、在锅里放入油大蒜、姜、青红辣椒等配料煎一下，然后淋入黄瓜和平菇的上面，再加入适量的盐，味精，酱油，白糖和两滴香油就可以了哦。
