“民以食为天，对于我们来说，除了每天的工作、学习外，就是平日里的一日三餐。不少主妇都会为每天吃什么而发愁，其实只要提前有计划，准备好食材，再相互搭配，做出一顿营养又可口的饭菜并不是难题。作为普通的三口之家，白天都各自在外忙碌，只有晚餐聚在一起，因此我家晚餐必是有菜有肉的搭配，尽量做到食材丰富多样，这样做到营养均衡。工作日的晚餐大多以快手菜为主，半小时钟左右就能搞定。
今天早上出门时就将鲜虾、牛肉、肉片等放在冰箱上解冻，家里还有秋葵、百合、包菜、西芹、平菇、青椒等，荤素搭配着做出了3菜1汤，简单美味又营养，关键是经济实惠还健康，一餐下来也就三十来块。花钱不多家人吃得香，不剩菜不浪费，晒圈火了，孩子夸妈妈做的菜最棒。下面就来分享它们的具体做法吧。
秋葵百合炒虾仁
原料：鲜虾秋葵新鲜百合姜末料酒淀粉油盐
制作：烧锅水加入少许盐和油，将整根秋葵放入锅中焯变色捞出后切成片；鲜虾去壳后挑出虾线，处理好的虾仁加入盐、姜末、淀粉和料酒等调味料拌均匀。热锅凉油，放入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色，加入新鲜得百合片进锅翻炒几下；加入焯过的秋葵片进锅翻炒几下；再加入盐调味翻炒均匀即可。
青椒包菜炒牛肉丝
原料：牛肉丝青椒包菜料酒生抽淀粉油盐
制作：牛肉丝加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀；烧热锅放入适量的油，加入牛肉丝进锅翻炒至变色；加入洗净的包菜丝进锅翻炒几下；加入青椒丝进锅炒至微微变色后，最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
木耳胡萝卜炒西芹
原料：西芹木耳胡萝卜蒜油盐
制作：提前将黑木耳泡软，烧锅水加入盐和油，将黑木耳和西芹片进锅焯煮2分钟后捞出备用；热锅凉油，加入蒜末进锅爆香，加入胡萝卜片进锅翻炒几下；加入焯好的西芹和木耳进锅继续翻炒几下，再加入少许盐调味后翻炒均匀即可。
木耳菜平菇肉片汤
原料：肉片木耳菜平菇淀粉生抽料酒油盐
制作：肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；热锅凉油，加入平菇进锅翻炒两下，锅中加入适量的水，大火煮开后加入腌制好的肉片继续煮上2分钟；加入洗净的木耳菜去煮至变色，最后加入盐调味即可。
人们在生活饮食当中一定吃过木耳这种食物，但玉木耳应该就很少食用了，因为这是吉林大学培育的新品种食用菌类。是可以代替黑木耳的一种食用菌类，这种木耳不仅外型美观而且营养价值也很高，但很多人都不知道怎么去制作玉木耳更好吃。那么，玉木耳怎么做好吃呢?
第一，玉木耳怎么做好吃呢?玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用;所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。
第二，玉木耳炒肉片是一道家常美味，营养丰富，口感清脆是一道佐酒下饭的家常菜，玉木耳色泽温润如玉，晶莹剔透，洁白无暇。耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，是木耳界名副其实的“白富美。准备好所用材料。玉木耳提前泡发。猪肉切成片，加入一点盐和小苏打淀粉上浆。西芹切成片。玉木耳撕成小朵。锅中注入水，烧开下入玉木耳和芹菜焯水后沥干水分另起锅，注入油。下入肉片，迅速滑散，至肉片变色。烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。倒入沥干水分的芹菜和玉木耳继续翻炒均匀。加入盐调味即可。
玉木耳怎么做好吃呢?将玉木耳放入盆中，然后，再加入适量的清水，使其泡发。锅中加入适量的清水，煮至沸腾。然后，将玉木耳放入锅中焯烫五分钟左右，捞出，放入凉水中冷却。之后，再将其捞出，沥干水分，放置一旁待用。那准备好辣椒油、花椒油、蒜泥。将沥干水分的玉木耳放入盘中，加入适量的盐、辣椒油、花椒油、蒜泥，拌匀。再往盘中撒入适量的花生碎或芝麻，放入适量香菜、辣椒段，最后，滴入少许芝麻油，即可食用。
