学老鸭粉丝汤游子家好。游子老鸭粉丝汤是上海著名的风味小吃，其味道鲜美，经常食用对人体有非常大的好处，游子老鸭粉丝汤所有卤料汤料属独家配方，汤头浓白而鲜香味美，调配多种香料料包可完全遮住鸭腥味，滋补且余香饶舌。
老鸭汤粉丝是江苏镇江著名的小吃，属于苏菜系。是将鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝、粉丝等食材，放入老鸭汤中煮熟的一道滋补汤品。本汤味道鲜美、营养丰富，适合各类人群食用。
老鸭汤粉丝的制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的老鸭汤中烫熟后，将粉丝和老鸭汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭胗、葱花、香菜和调味料等，便出品了一碗香味四溢、口感纯正、回味无穷的正宗老鸭汤粉丝美味来。
老鸭粉丝的制作方法：原料：鸭汤350-400克、粉丝150-200克辅料：香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克。
做法：取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟；取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。
“吃”一直是国人最重要的生活主题之一。全国各地充满诱惑力的美食小吃不仅吸引了众多的中国食客，就连外国人也对中国饮食兴趣盎然、趋之若鹜。特别是代表了中国饮食特色与文化的经典美食，更以其深厚的文化底蕴和别具一格的美味，不知倾倒了多少中外美食家。
细数来自中国民间的美食品种绝对不下上万种，数不胜数。在中国，不论走到哪个地方，当地朋友最频繁、最执着、最乐意做的事情就是带着你吃遍能代表当地饮食文化的各式经典美食。否则，就好似没有尽到地主之谊，违背了待客之道一样。
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扬州有很多著名的美食，鸭血粉丝就是其中的一道,老鸭粉丝也是是江淮一带的特色小吃之一，本汤是将鸭血、鸭肝、鸭肠、粉丝等食材放入老鸭汤内小火慢煮，即可食用。
