引导语：带鱼都有哪些做法你知道吗?以下是我整理的带鱼的做法大全，欢迎参考!
香焖带鱼
原料：带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。
做法：
1、热锅热油，放两面拍了生粉的带鱼段;
2、每面各煎两分钟;
3、淋一点生抽、加葱姜蒜、糖、盐;
4、加米酒到刚刚没过鱼的量，加盖中火焖;
5、汁收干即可。果断学起。
老干妈烧带鱼
1)带鱼收拾干净切块，加料酒、姜粉、花椒粉、盐腌制半个小时。
2)葱切段、姜切片、蒜、大料。
3)带鱼裹上鸡蛋，入油锅炸至两面金黄。
4)料酒、醋、酱油、白糖调成碗汁。
5)锅里放油将葱姜蒜、大料放入煸炒。
6)加带鱼，倒入料汁，加水。
7)加老干妈酱炖煮至收汁即可
带鱼春笋汤
1、带鱼切长条;咸肉切薄片，春笋斜切片;
2、带鱼块小火煎至两面微黄;
3、起油锅放葱段蒜头姜片微煸成金**;
4、倒入咸肉煸炒后加黄酒;
5、加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒;
6、倒入热水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，汤色呈奶白后下盐调味即可。
茄汁带鱼
1、带鱼洗净。
2、带鱼表面沾上一层蛋液。
3、油六成热时，放入带鱼煎炸至两面金黄。
4将番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许放入碗中调匀。
4、锅中留底油，爆香姜片、蒜片。
5、将调好的茄汁倒入，加半碗水，煮沸。
6、关火放带鱼块拌匀即可。
