一道好吃的炒蚬子做法
配料：
酸菜300克、里脊肉丝50克、蚬子肉、水晶粉条、猪油、十三香、盐、鸡精、一品鲜
做法：
酸菜切丝过水焯一下，水晶粉用热水泡上，蚬子肉煮开扒肉备用。
猪油爆锅下入肉丝煸炒，加入葱姜蒜下入酸菜加入调料翻炒，再加入泡好的水晶粉和蚬子肉翻炒，打入料油出锅。
酸菜营养价值
酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌。
蚬子中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，烟酸，维生素A，维生素E，核黄素，胆固醇，硫胺素，钙元素，铁元素，锌元素，铜元素，钾元素，钠元素，硒元素等矿物质，营养价值高，能为人体补充营养，增强人体的体质和免疫力，具有很好的滋补强健的功效。
