凉拌豆皮
1、准备食材：豆皮，葱，姜，香菜，胡萝卜，黄瓜，辣椒油
2、豆皮，胡萝卜，焯水后捞出沥干切丝放入大碗里，里面放上黄瓜丝，葱姜，香菜，放适量醋，生抽，蚝油，辣椒油，最后放上香菜拌匀即可。
拌豆腐皮怎么拌好吃
凉拌豆腐皮好吃的做法参考如下：
工具／原料：豆腐皮3张、蒜苗1棵、醋1勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、自制辣椒油1勺。
1、豆腐皮冲洗一下，蒜苗洗净。
2、豆腐皮切宽条。
3、蒜苗从中间刨开切段。
4、豆腐皮和蒜苗其一放到碗里。
5、把盐，白糖，醋，生抽一起放到碗里拌匀。
6、倒入调好的料汁。
7、加入一小勺自己做的辣椒油，拌匀即可。
8、装盘就可以喽。
拌豆腐皮好吃做法：
用料：豆腐皮200g、葱1段、胡萝卜1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少许、花椒5-8粒。
步骤：
1、豆腐皮先截成小片。
2、切丝。
3、沸水焯1min，我买的有盐的豆腐皮，焯一下水，没那么咸了。
4、配料香菜、胡萝卜、葱切好。
5、糖、生抽、醋搅匀。
6、锅中放油，加入花椒烧热。
7、花椒炒香后，捞出花椒粒，下胡萝卜丝翻炒，胡萝卜素是脂溶性的，炒熟后更容易吸收。
8、关火，趁热放入葱丝，我家有小宝，吃不了生葱的辣味，其实葱丝不热更好吃哈。
9、加入豆腐皮和调料拌匀。
10、盛出开吃。
