分钟 较低热量
主料 4人份
低筋面粉50克、色拉油24克、鸡蛋3个、牛奶24克
辅料
细砂糖（蛋白中）36克、细砂糖(蛋黄中)18克
白巧克力戚风蛋糕步骤1
白巧克力戚风蛋糕的做法大全
蛋白部分：取一个无油无水的容器，放入3个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3细砂糖
步骤2
继续打发，打至出现纹路再加入1/3细砂糖
步骤3
白巧克力戚风蛋糕的家常做法
继续打发，打至湿性发泡加入最后1/3细砂糖，然后打至硬性发泡；（提起打蛋器，蛋白呈直立的小三角）
步骤4
白巧克力戚风蛋糕的简单做法
打发好的蛋白放入冰箱冷藏
步骤5
白巧克力戚风蛋糕怎么吃
蛋黄部分：蛋黄打散，加入细砂糖拌匀
步骤6
白巧克力戚风蛋糕怎么做
不要打出泡沫
步骤7
白巧克力戚风蛋糕怎么炒
依次加入色拉油和牛奶拌匀
步骤8
白巧克力戚风蛋糕怎么煮
筛入低粉，切拌均匀；将1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上面翻拌，不要画圈和过度搅拌，一定要拌匀
步骤9
白巧克力戚风蛋糕怎么炖
混合：拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀继续翻拌均匀，翻拌好的面糊应该是浓稠，倒入蛋糕模的时候，表面可以形成纹路的
步骤10
白巧克力戚风蛋糕怎么煸
倒入6寸圆模中（活底模最好），轻磕几下模具，震出大气泡，放入烤箱，170度，中层，上下火，50-60分钟
步骤11
白巧克力戚风蛋糕怎样煸
白巧克力砖冷藏后用小勺刨出巧克力碎片（如果没有巧克力砖，可以把其他形状或大小的白巧克力融化以后冻成砖形，比较好用）
步骤12
白巧克力戚风蛋糕怎样做
淡奶油和细砂糖按照100:10的的比例打发，涂抹在戚风蛋糕四周和表面
步骤13
白巧克力戚风蛋糕怎样炒
将巧克力碎均匀的撒在蛋糕表面及四周即可。如果喜欢更丰富的口感，当然是将戚风蛋糕切片，中间也涂抹奶油，然后可以夹果酱或者罐头。我偷了个懒哈
1、白巧克力+鲜奶油煮化，蛋黄一个一个加入
2、奶油溶化+沙律油加入(1)中
3、糖+蛋白打至发泡
4、低筋面粉加入(3)中，拌匀
5、170度C焗30分
