猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，营养非常丰富，其蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，下面我们就一起来看一看泡椒猪皮的功效及做法吧！
泡椒猪皮的材料
猪皮300克，泡椒、米辣、芹菜、姜蒜、生抽适量。
泡椒猪皮的做法
1、猪皮在沸水中煮熟加料酒、盐，捞出刮去皮下脂肪。
2、熟猪皮片成薄片，蒜切片，姜切丝，泡椒、米辣、芹菜切段。
3、油锅爆香姜蒜，加入泡椒、米辣(怕太辣的也可以不加米辣)。
4、加入肉皮、芹菜。加入生抽、一点糖，少许味精翻炒入味出锅。
泡椒猪皮的功效
1、活血补血：猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
2、美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
3、提高免疫：猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力，经常食用有延缓衰老的作用。
4、强筋壮骨：猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能强筋壮骨，而且还能促进毛发、指甲的生长。
猪皮含有大量的胶原蛋白，是补充胶原蛋白的不二之选，其美容护肤功效可见一斑。想吃猪皮冻的话，不一定非要去市场买，自己也可以在家，而且做法还非常简单呢。下面就来教一下你怎么做泡椒猪皮冻，认真做好笔记哦。
在做猪皮冻之前，我们先来了解一下猪皮到底有哪些美容效果。猪皮的美容价值比现在市面上大部分的产品有效的多，猪皮中含有大量的胶原蛋白能够深层锁住人体皮肤内的水分，从而皮肤就会非常的有弹性不干燥，还具有一定的美白护肤的作用，长期食用是能看到效果的。当然，美白也是要有一个过程，不是你想白明天就能白对不？
Now，我们来看看猪皮冻怎么做：
1、猪皮买回来首先泡水，泡出血腥气，最好泡四五个小时。浸泡的目的是去除血腥气并且让猪皮发胀方便清除多余油脂及污垢。
2、锅内倒入水和猪皮，少许料酒，开火煮至猪皮变白再多煮10分钟左右，关火放凉。
3、开始整理微凉的猪皮，两面都要刮，内面刮去白，外面刮去污垢。
4、刮油的过程很虐啊，要有耐心，下一步是切！所以猪皮切成丝，这一步更虐，切的手腕疼啊。
5、煮过猪皮的水倒掉，洗干净锅再加水烧开后倒入切好的猪皮，烧开后再煮约5分钟左右，水面上飘起的油一点点的捞出去，像这样需要再煮一次，在第四遍的时候才正式开始煮皮冻。这样煮出来的皮冻颜色清澈透明，吃起来毫无猪肉腥味。
6、加入适量八角桂皮茴香，最好用煮肉的料盒装好放在锅里，看到汤汁变稠的时候放入泡椒，根据自己的口味放吧。变放边尝，泡椒都比较咸，猪皮汤里基本上不放盐的。
7、煮好的皮冻汤汁倒入容器内，放凉即可食用，切块后拌入麻油香醋蒜泥香菜，美美的皮冻，让你人也变的美美哒。
以上就是关于泡脚猪皮冻的做法步骤，希望能够帮助到你做出一道美味泡椒猪皮冻。如果好吃的话，可以分享给身边的朋友尝试一下哦。猪皮冻虽然胶原蛋白丰富，但也不能多吃，否则容易造成体内脂肪堆积，助长肥胖哦。
