泡椒鸡爪味道特别的够劲儿，辣辣的酸酸的，吃着特别的过瘾，很多人都特别的喜欢，无论是当做聚会的餐桌得一道小菜，还是当做平时的零食，都是非常不错的一道美味，可能有些人觉得这样的美味，制作起来一定特别的困难，其实并不是的，泡椒凤爪的制作过程非常的简单，在家里也能轻松制作出这样一道美味，下面我们一起来看下制作方法吧。
步骤/方法：
1首先我们需要到市场上去买一些鸡脚，然后把它们洗干净把指甲去除掉，然后放在水里泡上半个小时，这半个小时里面要不停的换水，然后把热水烧开，放上花椒和料酒，把鸡脚放进热水中煮上15分钟左右，在这个过程中一定要掌握好火候。
2然后就是制作泡凤爪的汤汁，制作起来也是很简单的，就是将花椒和泡椒、盐倒入盆中，最好的话的话可以到超市里面去买专门的泡椒，然后煮开放进调料里面。最后可以加上一些适当的白醋，这有很好的软化鸡脚的作用。
3等到调料已经准备就绪以后，需要做的就是把事先已经准备好的鸡脚全部都倒进调料里面，然后翻搅均匀，然后静静的放置两个小时左右的时间，等到完全入味了就可以吃了，吃的时候要注意不能一次性吃很多，因为泡椒毕竟是上火的。
注意事项：
要想泡椒凤爪的味道更佳的好，建议可以加热让泡椒的味道更快速的融入到鸡爪中，然后再放到冰箱里面进行冷藏，这样可以让鸡脚的肉质变得更加的Q弹。
泡鸡爪的制作方法和步骤
泡鸡爪的制作方法和步骤如下：
1、首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。
2、将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。
3、待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。
4、温度散去后，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，别加多了，尽量少一点），白醋一勺，料酒一小勺（尽量少加）。
5、拧紧瓶盖，放置1——2天，美味的泡鸡爪就完成了。
泡鸡爪的制作方法和步骤如下：
1、首先，将鸡爪洗净。剪去指甲，再切成小块。
2、将切好的鸡爪倒入开水中，放入适量的姜片，花椒，八角，料酒（一勺），食盐。煮15——20分钟。
3、待鸡爪煮熟后，捞出，冷水浸泡。
4、温度散去后，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，别加多了，尽量少一点），白醋一勺，料酒一小勺（尽量少加）。
5、拧紧瓶盖，放置1——2天，美味的泡鸡爪就完成了。
