泡好的黄豆，可以制作黄豆炖猪肉煲比较好吃，材料，做法如下：
材料：黄豆半杯、猪肉、桂皮1块、八角1个、生抽、盐适量。
做法：
1、黄豆半杯，提前几个小时泡发，直到黄豆泡得很饱满为止。
2、猪肉切块，每块肉最好肥瘦均匀。
3、将黄豆、猪肉、桂皮和八角一起放入砂锅煲中，添水淹过食材。
4、加盖开始煲，沸腾后继续煲。
5、煲一段时间猪肉变色后，加入适量生抽和盐调味，继续加盖煲。
6、前后一直保持中小火，煲2至3小时后即可出锅。
泡过的黄豆的零食做法大全
用黄豆做食物之前一般都是要先用水浸泡的，比如说做豆浆的时候，都是头天晚上提前浸泡，可是一旦浸泡方法不当，这样浸泡出来的黄豆是不能吃的，对人体健康有害，那么，如何知道泡过的黄豆能不能吃，怎样处理更好呢？一起来看看吧。
01观察水
浸泡黄豆的时候使用清水的，那么观察一下浸泡黄豆的水，如果起了一层沫子，有一种往上冒泡的感觉，这样的豆子不要吃了。
02黄豆表皮
看一下黄豆的表皮，看看表皮是不是有一种马上要烂掉的样子，如果是也不要吃了。
03看黄豆硬度
健康的黄豆即使被水泡好了，硬度也是存在的，那些浸泡之后的黄豆硬度完全没有了，有一种“溃烂”的感觉，千万别吃。
04是否发芽
黄豆浸泡时间久了，就会生出一些芽来，这样的要么你接着让其发芽做成生豆芽，要么扔掉，这样的也不能吃了。
香脆烤黄豆的用料
黄豆500克 ? ?盐适量 ? ?
香脆烤黄豆的做法
步骤1
准备好的黄豆，挑选一下，去掉不好的。（这是农庄自己种的，绿色食品）
步骤2
黄豆洗干净，浸泡二十分钟；PS：如果想吃去软软的，就浸泡时间长，想吃香脆的浸泡时间不要超过三十分钟；
步骤3
黄豆捞出，洌干水，放入烤盘，晒上盐；（如果烤盘是粘形，就垫上铝箔纸）
步骤4
预热160°，烤二十五分钟；（根据各自的烤箱不同，烤的时间和温度有差别）
步骤5
烤好了的黄豆，中间有裂口，金黄的。
步骤6
放凉之后可以装入盒子，带出去旅行吃。
香脆烤黄豆的烹饪技巧
1.烤箱的温度不要太高，容易糊； 2.浸泡时间根据自己的口味调整；
