鸡肉是滋补的最佳选择，不少人都喜欢吃，鸡肉也可以制作成各种美味的菜肴，风味多样，今天就介绍大家一道好吃的玉米炖鸡。玉米炖鸡是一道家常菜，还加入了胡萝卜，风味多样。
玉米如何炖鸡
食材：
胡萝卜200克，玉米半根，鸡肉400克，蒜2瓣，大葱10克，姜2克 调味料：食用油8克，盐2克，生抽2克，老抽2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，八角1克
玉米炖鸡的做法：
1、玉米切断，胡萝卜切滚刀块，蒜对半切块，大葱切断，姜切片；
2、锅里倒入适量油，油温6成热时，下入鸡肉炒匀，加入八角、干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，倒入适量清水，加生抽、老抽、盐煮30分钟；
3、放入玉米、胡萝卜，煮25分钟；
4、最后调入胡椒粉炒匀，盛出即可。
小贴士：
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
用料
鸡腿 一只大鸡腿
玉米 2根
大葱 2跟
花生 一把
郫县豆瓣酱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
玉米炖鸡腿的做法
将鸡腿剁成3厘米见方的小块，凉水下锅，煮沸，将鸡腿捞起来，把剩下的水和沫沫扔掉。
葱切1厘米的小段，分成两份。
姜切片。
蒜拍瓣。
玉米洗干净切成2-3厘米的小段。
备用。
锅内放油，放入一勺豆瓣酱，炸香。紧接着，放入1份葱、姜、蒜，花椒若干、一颗辣椒。炸香后，倒入鸡腿，翻炒。
倒入酱油一小勺，料酒一小勺，加冰糖三四颗。翻炒。之后放玉米段，加水，没过玉米即可，大火煮沸，之后转小火，炖30分钟。
大火收汁，放入另一份葱段，加盐，加一点点醋。之后倒入一小碗生淀粉调的汁，收汁，就大功告成啦！
喜欢吃花生的，不妨也炸些花生米，在起锅前放入，花生会浸上玉米鸡腿的浓香，色泽还很搭哦
做法二：
食材用料
鸡脚 10只
红枣 4颗相克食物
玉米 2根相克食物
花生 100克相克食物
姜 3片相克食物
盐
花雕
玉米炖鸡的做法
玉米炖鸡的做法图解11.花生清洗后，取钱浸泡2小时。
玉米炖鸡的做法图解22.鸡脚清洗后，入沸水焯烫10分钟。
玉米炖鸡的做法图解33.焯鸡脚的同时，将玉米洗净切段。
玉米炖鸡的做法图解44.将焯好的鸡脚过冷水，之后重新放入盛满滚水和花雕的砂锅中。
玉米炖鸡的做法图解55.将花生和红枣一并下锅。
玉米炖鸡的做法图解66.水开后，再放入玉米。大火烧开煮10分钟，之后转文火煲4-5个钟头，出锅前20分钟放盐。
小贴士
1.鸡脚不用煮太久，以防脱皮。
