多年以前，大闸蟹养殖刚刚兴起的时候，养殖规模小、产量低，凭借着大闸蟹稀缺的特性，多数从业者能够取得不错的效益。伴随着信息技术的不断发达、物流速度的增快，以及礼品经济的繁荣，许多相关从业者也能享受到新型农产品销售模式增长带来的红利！可是近年来，随着入行的人越来越多，苏北、湖北、安徽等地，河蟹养殖规模不断增加，产量逐年增加。以前只有在专卖店以及大型超市售卖的大闸蟹，如今已遍布全国各地的乡镇集市和菜市场。过年的时候，我惊奇的发现老家乡村的集市上也能买到大闸蟹了！当然，消费下沉，售价必然下降！在这个过程当中，如果跟不上市场需求，那么势必会被逐渐淘汰。
其实，养蟹就是一门生意！把东西生产出来，然后卖出去。有投入（成本），有收益（利润）！那么我们肯定就是要先把账算清楚了，才能进行下一步的生产。多数养殖户朋友不计算投入，只在意最后的收入（仅仅是收入，最后卖蟹拿到手的钱），几乎没有风险意识。
风险主要有两个方面来体现：
第1种就是只要螃蟹规格大，不计算养殖过程中苗种、塘租、螺蛳、药品、投喂等的成本，最后很容易因为市场行情差、自己产量低而失败。
第2种情况就是一味地追求高产，忽视了管理的风险！增氧能力、种草搭配没有明显的调整，导致养殖环境变差，产量和规格上不去造成养殖失败！
我们先初略的来看一看2018年全国养蟹的效益情况：
通过上面的表格，我们可以清楚的看到成本与利润的关系。什么情况赚钱？很简单，收入大于成本！怎么来算？我们以前只图大规格，一个大螃蟹顶三个小螃蟹，但也仅仅只有一个模糊的概念。大，到底要多大？价格高，到底要多高？并不是很清楚！
风险一：成本高的风险
?其实我们可以通过产量来计算！先来计算一下养1斤螃蟹需要多少钱？上表我们清晰的可以看到其他地区螃蟹的成本在20元/斤左右，售卖均价30-50元/斤基本可以赚钱，而且经济效益（利润/成本）多数在50%以上！而我们高淳地区呢？产量100斤~120斤/亩，还是乐观的估计！成本是多少？5000元/亩以上，高的可以到6500元/亩多，算下来我们养出的螃蟹成本是多少一斤呢？答案是40-50元/斤！那么，我们需要卖多少的均价才能有钱赚？
70元！（批发价）看清楚了，我们的均价需要卖到70元/斤才能有比较好的效益！可是我们多数的均价在40-50元/之间，这就是为什么我们高淳的养蟹状况不尽人如意的原因！不是收蟹的批发商在操控价格，是我们产量低，对价格预期太高了！因为其他区域的成本有优势，心里价位比我们低！同样规格的螃蟹，比我们低5-10元就可以出手！就好比炒股票，有可能你永远都等不到70元/斤才卖蟹，等来的就是统货价格30-40元/斤的大甩卖，那损失就更大了！
所以，养蟹赚钱难最根本的原因就是：产量低！货少，手上没有筹码，怎么和别人玩？只有把产量提高了，才能对冲市场行情下行带来的风险！养蟹可不如其他品种，养蟹1年一次，上半年答题交卷，下半年出成绩！一年只有一次机会，所以降低养蟹风险才是最关键的！错过一年，就是下一年，下一年又是什么状况，我们谁都不知道。
?风险二：管理的风险
养殖过程中有没有风险？当然有！用错了1次药、下错了1车不好的螺蛳、又或者打了1次污染的水源，缺了1次氧，都是管理的风险！可千万别小看了这些风险，比如这回的“杀青苔事件”一年的养殖才刚开始，可能就已经结束了！是否给我们敲了一次警钟？养蟹的管理风险，千万不可忽视！养蟹忘记了风险，就好比开车上路没保险，医院看病没医保，老了退休没养老一样！ 如何降低养蟹风险？除了我们刚才说的提高产量之外，最重要的就是我们一直倡导的“可控生态养殖”理念——可控和生态；控的是环境，搞的是生态平衡，而不是看似高技术含量的杀来杀去！池塘里的东西都是自然选择的结果，虫子也好、青苔也罢，搞了这么多年也没消灭干净！其实，这反而是好事，证明我们的塘口环境还没有到不可修复的地步。等哪一天我们塘口不长青苔、不长虫子了，那可就坏事儿了！
一片草原，有固定沙土的草、有吃草的羊群、还有狩猎的狼，缺了哪个都不行！
风险三：贪婪的风险
贪婪这个词不好听，但确实是人性所致，每个人都没办法回避！我越来越觉得，如今养蟹就好比赌博，参与的人押注越来越大！高价苗、特效药乘机大肆入侵，就是抓住了我们想赚大钱的心态！谁谁谁家去年亩利润2万，谁谁谁家去年1斤能卖100多元.....让我想起了上学时候高考一样，能考清华北大的只有1-2名尖子生，多数人还是陪读的！那大多数像我一样资质平庸的人就不读书了？不上学了？当然不是，不是只有考第一才有读书的意义，学习历练也会有收获！！所以说，适当的降低要求和标准！想想看，我以前亏本了，那我今年保本就不错了！我去年赚了点工钱，那我今年多赚个5万块钱回来也很满意了，对不对？
我们不否认效益特别突出的案例，可是我们也要理性的看清到底能做到的有多少概率！就好比我们去买**，只要2元钱，人人都有中500万的希望！可是能中奖的有几个？恐怕我们一辈子都碰不上一回。
一味的追求翻身、翻本，投入越来越大，心态越来越急，一招失误，满盘皆输！这就是贪婪的风险....
“养蟹没有常胜将军！”必须年年挣钱，最低要求也是不亏本！这样才能形成有效的财富积累，我们的螃蟹养殖才能继续下去...
养螃蟹亩产多少
河蟹养殖这几年发展的越来越快，但蟹农会发现，养殖过程中的不确定因素太多，在养殖未结束之前谁心里都没底，河蟹养殖最终看的就是产量和规格，而影响产量和规格的因素是多方面的，下面是可能对河蟹产量造成一定影响的因素。
1、苗种的质量
由于亲本母本的差异，蟹苗质量差距很大，如大小不一、活力差距、食线等。不同地区的积温。水环境。土质情况等都存在一定的差异，经过捕长途捞运输对蟹苗都会造成一定的损伤。因此选择好的苗种是保证养殖能否成功的主要因素。现在稍大一点的塘口都选择了自己育苗从而保证苗种的质量和存活率。
2、放苗后上岸
许多塘口放苗后都会出现爬边上岸的情况，经过几年对产量的调研，大部分出现放苗后上岸的塘口产量都不会很高原因在于部分螃蟹爬到围网缝，塘边草丛等地不下塘。但造成螃蟹出现爬边上岸的主要原因是使用菊酯类清塘，因此建议塘口清塘以选择生石灰漂白粉为主。放苗前后要充分的做好解毒，抗应激、以及肥水的工作，最好在放苗前试水。
3、放养的密度
产量的高低与密度有着一定的影响，但密度放的高的在环沟模式下产量相对较低在平底塘产量相对较高，但投资也相对较大，不稳定性强风险也相对较高，对水草、环境等都有很高的要求，因此合理的养殖密度和合理的养殖模式不仅有利于环境，也是影响产量的重要因素之一。
4、溶氧
螃蟹的产量与溶氧有着重要的影响，在池塘中产生氧气的主要是水草和藻类，因此人们常说“蟹大小，看水草”，“蟹多少，看水草”。在夏季高温时伊乐草开始老化产氧功能降低若水草腐烂则加剧池塘底部耗氧造成河蟹大量死亡，因此河蟹的保草、护草工作特别重要另外定期补充水体藻类如卵囊藻增加水体溶氧量配合池塘增氧机保证池塘溶氧充足防止河蟹因缺氧导致的过失性死亡。
5、增氧机
螃蟹塘建议使用曝气式增氧机与水车式增氧机混合使用，曝气式增氧机不仅可以增加水体中下层的溶氧，而且可以氧化毒素。水车式增氧机可以提高水体的流动性，打破水体的分层，与溶氧分层。因此塘口建议水车式增氧机和曝气式增氧机混合使用。
6、螃蟹伤亡
螃蟹伤亡对螃蟹的产量有着重要的影响，根据调研发现螃蟹伤亡量持续在100只左右，持续1—2个月产量大多处于100斤以内亩产，伤亡在50只左右的持续一个月到两个月产量基本都处于150左右。因此预防螃蟹发病非常重要，包括平时用药（杀虫、杀青苔、杀蓝藻、消毒等）也会造成螃蟹部分死亡影响产量。
7、新塘口
部分新开塘口农药残留严重，造成螃蟹中毒、应激伤亡等，因此新塘口一定要做好解毒工作。但新塘口的微量元素和其他元素含量都比老塘口高，因此只要定期做好解毒工作，螃蟹的规格和产量也相对比老塘口高。
8、其他因素
如倒藻、蓝藻、劣质水质改良剂、螺蛳投放、饲料等都存在着一定的影响。
稻田养河蟹是一项新兴的水产养殖业，又是一种集约经营的方式，它可使水稻少施1次肥料，又可拉加稻谷产量，使蟹、稻获得双丰收。稻田养河蟹具有投资少、管理方便、经济效益高等特点。一般投放蟹苗，饲养16～17个月，亩产成蟹可达50～80千克。如果投放幼蟹养1年，亩产成蟹可达50～70千克，亩产值达万元以上。
据研究，连续3年养蟹的稻田，耕层0～15厘米的土壤有机质提高1倍左右。可见，稻、蟹共生的结构模式，具有显著的经济效益、社会效益、生态效益。城市、郊区发展稻田河蟹养殖，对于服务“菜蓝子”工程和农村脱贫致富，都将起到积极的作用。
