用料
主料
面粉适量
辅料
鸡蛋
适量
韭菜
适量
调料
食盐
适量
鸡精
少许
水
适量
韭菜饼做
1.面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调面糊舀点起淌程度要太稠
2.韭菜葱切段混入面糊搅拌均匀
3.平底锅涂薄薄层油火摊面饼边缘粉面糊变色翻面
家庭自制韭菜鸡蛋饼 韭菜鸡蛋饼怎么做好吃
料
韭菜25O克 ? ?面粉3碗 ? ?
鸡蛋3个 ? ?
辅料
盐适量 ? ?花椒面适量 ? ?
糖适量 ? ?味精适量 ? ?
油适量 ? ?香油适量 ? ?
韭菜鸡蛋饼的做法步骤
1.?鸡蛋3个，面粉3小碗。
2.?一勺花椒面（我的勺有点大，就算四分之一勺吧。）
3.?一勺盐
4.?一勺糖
5.?鸡蛋打散加水和面
6.?和成稀面加点色拉油和香油，调匀。
7.?韭菜洗净控干水分切沫。
8.?切好的韭菜放入面糊里调匀。
9.?拌成这样就行了。
10.?锅烧热，放一点油，一勺面放入平底锅里。
11.?用勺子把面铺开，等底面定型了再翻面。
12.?小火煎至两面金黄即可，翻面的时候可以再往锅里点一点油。
13.?好了，一共做了八张饼，正好够我们一家三口吃。
14.?切成块摆盘，配上葱油和蒜油，那是相当的美味了。
15.?再来一碗紫菜虾皮汤，那是美上加美的完美了。
16.?介绍一下蒜油和葱油的做法:葱油……葱切成细丝放在干净的小碗里，倒入烧开的油，再加点蒸鱼豉油。蒜油……大蒜切沫放入干净的碗里，倒入烧开的油，再加点辣椒油、蒸鱼鼓油。
1、主料： 鸡蛋适量、韭菜适量。
2、辅料： 酱油适量 、十三香适量、蚝油适量、淀粉适量、米醋适量、盐适量。
3、韭菜切成小粒。
4、鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。
5、把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。
6、锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
7、散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。
