排骨炖萝卜炖好吃的窍门如下：
1、主料：排骨400克、萝卜1根。
2、辅料：食盐半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半块、大蒜2瓣、香叶1片、八角2颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙、水适量。
3、排骨洗净。
4、锅中倒入适量冷水，生姜片、1勺料酒，将排骨放入焯水。
5、焯好之后捞起来，清洗干净，沥干水分备用。
6、白萝卜去皮，切成块状。
7、生姜切片，大蒜葱切末，八角桂皮香叶清洗干净备用。
8、热锅倒入油，先放葱姜蒜煽香，然后放入排骨。
9、倒入料酒翻炒均匀后，加生抽跟老抽，使其均匀上色。
10、娠炒过后倒入水，放入香叶八角桂皮，大火烧开改中火炖。
11、排骨炖了30分钟以后，放入白萝卜继续炖15分钟。
12、接着放入盐。
13、入味以后大火收汁即可。
香菇玉米胡萝卜排骨汤的做法：
用料：排骨300g、玉米1根、胡萝卜1根、香菇8个、姜适量、葱1根。
1、胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片。
2、香菇盐水洗净切花刀。
3、排骨洗净放入锅中，加三片姜。
4、适量料酒。
5、加冷水焯去血水。
6、捞出净水洗净沥干备用。
7、香菇焯水2分钟捞出。
8、排骨连同姜片一起放入锅中。
9、加上玉米胡萝卜香菇。
10、加入没过食材的水，开启煲汤模式。
11、锅前加一勺盐，撒上葱花。
12、超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了。
