香菇炖排骨汤，肉质软烂，汤汁鲜美！营养丰富！主要原料是香菇和排骨，它们都是营养价值很高的食品，是煲汤最佳选择的材料。其中香菇富含铁，钾，镁，维生素D等营养成分，一直以来都有：“植物皇后”之称，因此，用其烹制而成的汤对身体的疗效非常显著，专治食欲减退，少气乏力等病症。 这款香菇炖排骨适合一年四季食用，最适宜作为日常滋补身体的饮品。
主料4人份
排骨800克
葱姜蒜适量
香菇250克
胡萝卜100克
山药100克
玉米1个
阿胶枣7个
香菜10克
小葱10克
辅料
盐4克
山楂4颗
调味料包1个
步骤1香菇炖排骨汤的做法大全
姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克
步骤2香菇炖排骨汤的做法图解
砂锅清洗干净擦干备用
步骤3香菇炖排骨汤的家常做法
放入洗干净的排骨
步骤4香菇炖排骨汤的简单做法
加入7分满的清水
步骤5香菇炖排骨汤怎么吃
放在燃气灶上，盖上锅盖
步骤6香菇炖排骨汤怎么做
待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内
步骤7香菇炖排骨汤怎么炒
放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放
步骤8香菇炖排骨汤怎么煮
放入香菇
步骤9香菇炖排骨汤怎么炖
放入红枣
步骤10香菇炖排骨汤怎么煸
再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）
步骤11香菇炖排骨汤怎样煸
最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜
步骤12香菇炖排骨汤怎样做
时间到后，关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗~~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！
成品图
烹饪技巧
砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用
砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里
食材可随个人喜好替换成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味
蘑菇胡萝卜排骨汤的家常做法大全怎么做好
香菇胡萝卜炖排骨的做法
香菇胡萝卜炖排骨的做法，排骨在中国有很多种做法，可以红烧，还可以香煎排骨，还可以炖汤，炖汤的时候放一些胡萝卜或者是香菇，就会很好喝，下面是香菇胡萝卜炖排骨的做法。
香菇胡萝卜炖排骨的做法1胡萝卜香菇炖排骨的做法
准备排骨！放水龙头下冲洗三四遍，冲去血水！切入姜丝，放盐，花生油，腌制10分钟！
准备香菇胡萝卜，洗干净切好备用
热油热锅，下入腌制好的排骨煎，煎到表面变白，没有血水渗出，倒入蚝油，生抽，翻炒以后倒入一碗水开大火煮！
大火烧开排骨汤15分钟之后，倒入香菇胡萝卜再加一碗水，炖炖炖～
炖炖炖～25分钟以后看到胡萝卜软烂就可以出锅啦～好好吃哟～（有条件的撒点葱花更香，我没有这个条件，因为忘记买了嘻嘻）
香菇胡萝卜炖排骨的做法2
胡萝卜香菇炖排骨的做法
准备材料
姜蒜剁碎
胡萝卜 排骨 香菇 切好
加入食油
先炒姜蒜
再把胡萝卜，香菇，排骨翻炒若干下
加入料酒，盐，生抽，十三香调味
加一碗水后转移至高压锅，先用大火后转小火炖十五分钟至排骨熟透
大功告成
小贴士
调味可根据口味调整
香菇胡萝卜炖排骨的做法3胡萝卜土豆炖排骨的做法
排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色，煮出很多浮沫。将排骨捞出备用。
土豆和胡萝卜去皮，切块。我用的是迷你小土豆，所以对半切开就够了。大土豆的话就多切几刀。
我必须要展示一下这个奇葩的'胡萝卜~！胡萝卜，你为何长得这么diao~！哈哈哈！
把香料先准备好，免得手忙脚乱。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了。
热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸一下。至表面微焦。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步。煎好了盛出备用，油留在锅中。
倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料。
加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时。
倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
小贴士
其实还有更简单的做法，就是排骨冷水下锅煮出浮沫后，把浮沫撇去，不用换水，把土豆、胡萝卜、各种香料、调料，全部倒进去，炖到排骨酥烂就可以了。
蘑菇胡萝卜排骨汤的做法
1.胡萝卜洗干净备用，金针菇跟杏鲍菇清洗干净，用盐水浸泡15分钟。
2.浸泡后，把杏鲍菇切片，胡萝卜切块，葱也洗干净备好，再把排骨洗干净，我洗的时候，把骨头上的小骨头全去了，然后再用开水烫了一下，再用冷水冲一下
3.全部洗好切好后放进电饭煲里，按煮汤键
4.两个小时左右，汤就好了，放少许盐，我通常都不放盐，因为放了菌类，汤已经很有味道了
烹饪技巧
菌类一定要用盐水泡，时间充足的话，尽量泡个半个小时！有时候我还会放点紫薯跟花菜，都是宝宝比较喜欢吃的，每天都会弄希望杂蔬汤！！！
