馄饨起源于春秋晚期的吴国后都姑苏，今江苏省苏州市。是饺子、抄手、云吞的原型。至今已有2500多年的历史。
公元前494年，吴王夫差击败越国，越王勾践向吴国求和，入吴为质。勾践得大夫文种献灭吴七策，其中最毒辣的便是美人计。遂与范蠡设计送诸暨苎萝山卖薪女西施、郑旦于吴王。吴王对西施痴迷，常沉迷于酒色之中，不问国事。冬至，吴王夫差在宴中因吃腻山珍海味，搁箸不食。西施见后和面擀皮，做出一种形如畚箕状的新式点心以表心意。吴王夫差吃后赞不绝口，问西施此为何种点心，西施念着无道昏君，浑浑噩噩，混沌不开。遂答应道：馄饨。从此这种点心便以馄饨为名流入民间。
饺子从西汉开始脱胎于馄饨，在西汉之前，馄饨已传到北方地区，因制作方法过于繁琐，北方人简化了馄饨的制作方式，省略了切面皮、折叠等繁琐操作，形成了现在的简化版馄饨。名称演化从“月牙馄饨”到“角子”再到“饺子”。一开始，北方人做出了简化版馄饨后觉得与馄饨相去甚远，因形似月牙，遍取名“月牙馄饨”。后因“月牙馄饨”四个字相比馄饨两个字来说名称过于繁琐不便书写，改用两字。因月牙形有两角，故改名“角子”。但南北读音各不相同，南方人读go，于是为了方便统一读音，创造了一个汉字“饺”，南北统一读音。馄饨在吴语里与混沌同音同调，而不像北方官话一样两个词读音不同。所以馄饨也是为了区别于混沌而造的汉字。
馄饨传入川蜀地区，因包好后的馄饨让人联想到一个人两手交叉做“抄手”状动作。因此得名。
馄饨传入两广地区，因馄饨两个汉字在该地区没有出现过，不方便书写招牌，因此写作读音相同的“云吞”。
馄饨如今已传到世界各地。因国内各地方文化不同，也有“面包”、“汤饼”、“扁食”、“元宝”等叫法。
总结：饺子起源于馄饨，但不是馄饨。可以看作是简化版本的馄饨罢。
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